Scheiterhaufen mit Apfel & Rosinen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 20. November 2023 von irina

Eigentlich sollte das Rezept für diesen leckeren Scheiterhaufen ja schon gestern online gehen, aber irgendwie habe ich es morgens einfach nicht geschafft. Denn was ich nicht mehr wusste war, dass der Rezepttext noch nicht geschrieben und das dazugehörige Reel noch gar nicht fertig geschnitten war und das nimmt doch noch ein bisschen Zeit in Anspruch. 😉 Da ich dann morgens außerdem gleich noch ein neues Rezept (Spoiler: sehr lecker!) hatte und wir dann zum Training mussten, wurde ich zwar sogar mit dem Scheiterhaufen-Reel fertig aber leider nicht mehr mit dem Text. Und so ein Rezept ohne Text macht irgendwie nicht wirklich viel sinn, oder? 😉
Aber zurück zum Rezept, das nun fertig und bereit für die Online-Stellung ist. Ob das Ganze nun Scheiterhaufen oder Ofenschlupfer heißt, kann ich nicht genau sagen und habe mich für eins entschieden. Ich präsentiere also ein köstliches herbstwinterliches Frühstück: Scheiterhaufen mit Apfel und Rosinen. Wobei ich ja sagen muss, dass ich das auch zu einer anderen Tageszeit ohne Probleme verspeisen kann. 😀 Weiterlesen →

Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce

Veröffentlicht am 12. November 2023 von irina

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Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu bekommen. Wie das wohl gelingt? Na, durch köstliches warmes Essen natürlich. 🙂 Neben vielen anderen Leckereien fallen auf alle Fälle auch die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce für mich in diese Kategorie. Richtig lecker, sättigend, und warm. <3 Also gibt es heute hier das dazugehörige Rezept für Euch! 🙂 Weiterlesen →

Gepickelte Radieschen {schnell eingelegt}

Veröffentlicht am 22. Oktober 2023 von irina

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Da ich grundsätzlich ein großer Fan von säuerlich eingelegtem Gemüse bin, gibt es hier ab und an auch gepickelte Radieschen. Was heißt eigentlich gepickelt? Nun ja, dafür wird das Gemüse in einem Sud aus Essig, Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt. Ich liebe die knackigen säuerlichen Radieschen als Zutat für Salate, Sandwiches oder auch als Topping für Burger. Also möchte ich Euch zeigen, wie auch Ihr sie ganz einfach zu Hause zubereiten könnt! Los gehts! Weiterlesen →

Hot-Dog-Rolle {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 15. Oktober 2023 von irina

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Heute habe ich für Euch eine super leckere Hot-Dog-Rolle, die ich seit 2018 immer wieder neu machen wollte und es ständig irgendwie vergessen habe. Damals habe ich nämlich schon mal Bilder gemacht, mir aber nichts dazu notiert. Die Bilder gefielen mir sehr schnell nicht mehr (wie so oft) und das Rezept landete in der Versenkung als Idee für „irgendwann“. Tja, „irgendwann“ war dann endlich vor zwei Wochen und es werden ganz bestimmt nicht wieder Jahre vergehen bis es die Hot-Dog-Rolle bei uns wieder gibt. 😉
Das Rezept ist super einfach und dazu richtig köstlich, da brauche ich für Hot Dogs nicht woanders hin… Gut, es ist eine Hot-Dog-Variation, da hier mit Blätterteig gearbeitet wird, aber meiner Meinung nach tut das der Sache überhaupt keinen Abbruch. Im Gegenteil.
Na ja, mal sehen, vielleicht mache ich mich irgendwann auch noch an Hot-Dog-Brötchen und es kommt eine ganz klassische Version auf den Blog.
Jetzt gibt es aber erstmal das Rezept für die Hot-Dog-Rolle… Weiterlesen →

Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen

Veröffentlicht am 8. Oktober 2023 von irina

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Heute gibt es trotz Sonntag kein Kuchenrezept. Nein, es gibt leckere Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen. 🙂 Erbsen in Frikadellen? Jup, wir fanden es wirklich lecker und mal anders. Gut, mit „wir“ meine ich nur meinen Mann und mich. Die Tochter fand die Erbsen darin nämlich erwartungsgemäß nicht so toll. 😀 Daher gab es für sie eine andere Variante, die demnächst auch auf den Blog kommt. 😉 Ich werfe es ihr auch gar nicht vor, denn als Kind hätte ich diese Erbsenvariante (wie auch vieles Andere, das ich heute liebe) wohl auch nicht gemocht. Jetzt als Erwachsene aber: Mmmmm, super lecker. 😀 Weiterlesen →

Pestoblume {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 1. Oktober 2023 von irina

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Ganz nach dem Motto „Oldie but Goldie“ gibt es hier heute ein Rezept, das eigentlich schon seit Jahren durchs Internet geistert: die Pestoblume. Und auch ich bereite sie seit bestimmt 10 Jahren immer wieder zu. Ist sie doch super einfach zu machen und richtig lecker. Und sie kommt auch einfach immer wieder sehr gut an. 😀 Erst diese Woche hat ein Kollege meines Mannes gefragt ob er nicht mal wieder eine mitbringen könnte. Zuletzt war das an seinem Geburtstag im März der Fall. 😉 Ich hab gerne „ja“ gesagt und die Gelgenheit dazu genutzt um Fotos und sogar ein Video zur Herstellung zu machen. Das Video könnt Ihr auf meinem Instagram-Account (klick) sehen.
An das Thema Video hab ich mich ja bisher so gar nicht rangetraut, aber seit letzter Woche ist hier nach 13 Jahren eine neue Kamera eingezogen und ich möchte der ganzen Videogeschichte eine Chance geben. Das Filmen der Pestoblume hat jedenfalls schon mal viel Spaß gemacht. Mal sehen wie es weitergeht. 😀 Weiterlesen →

Apfelweinkuchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 24. September 2023 von irina

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Woohoooo, endlich gibt es hier auf dem Blog mal wieder einen Kuchen! Und nicht nur irgendeinen, sondern einen Apfelweinkuchen. <3 Vielleicht habt Ihr es ja schon beim Rezept für den Eintopf letztens gelesen: Ich hatte ein Flasche Apfelwein für den Eintopf geöffnet und einen Teil übrig gehabt. Der „musste“ dann weg. Und wohin, wenn nicht einfach in einen tollen Kuchen? Also habe ich mich auf die Suche gemacht, diverse Rezepte durchgesehen und etwas zusammengeschrieben. Direkt ausprobiert und siehe da: ein fluffig-köstlicher Apfelweinkuchen war das Ergebnis. <3 Weiterlesen →