Leckere Kartoffelpuffer, die auch Kinder gerne mögen.
Zutaten:
1kg Kartoffeln
1 Apfel
500g Magerquark
2 Eier Gr L
7 EL Haferflocken
Pfeffer
Muskatnuss
Salz
Zubereitung:
1. Quark und Eier verquirlen.
2. Apfel und Kartoffeln fein reiben und druntermischen.
3. Haferflocken und Gewürze dazugeben.
4. Löffelweise in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
5. Servieren. Auf dem Bild gibt es geriebenen Gurkensalat dazu.
Tipp: schmeckt auch gut wenn man Zucchini mit reinreibt.
