Im Rahmen eines Tests der Tchibo Muffinförmchen und des Dekoriersets habe ich diese leckeren Muffins gemacht. Da die Förmchen von Tchibo etwas kleiner sind als meine üblichen, habe ich auch weniger Teig gemacht. Die Angaben bei den Zutaten sind für die kleinere Menge. In Klammern dahinter steht dann die Angabe fürs normale Rezept.
Zutaten:
220g (340) Mehl
60ml (80) Öl
2 (3) Eier
50g (70) Zucker
2 TL (3) Backpulver
100g (150) Nutella
100g (150) Sahne
100g (150) Quark (40%)
70ml (100) Milch
Zubereitung:
1. Eier und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Öl, Nutella, Milch, Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in die Förmchen geben und bei 160°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca 15min backen.
2. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Quark und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. Die abgekühlten Muffins mit der Creme füllen.
