Heute gibt es ein Rezept für leckeres Zwiebel-Relish. Man kann es wunderbar in einer Burger schichten, zu Gegrilltem essen, aber auch zu anderen Sachen. Wir hatten es letztens zusammen mit Kräuter-Avocado-Quark zu Ofenkartoffeln. War eine super Kombination. Das Rezept für den Quark kommt auch noch online, aber erst das Relish 🙂
Zutaten:
400g Zwiebeln
4 EL braunen Zucker
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzen Pfeffer
100ml Apfelessig
200ml Wasser
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen, vierteln und hobeln.
2. Gehobelte Zwiebeln zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, aufkochen, Hitze etwas runterregeln und solange köcheln bis die Flüssigkeit so gut wie weg ist.
3. Das Relish ist fertig wenn es eine marmeladenähnliche Konsistenz annimmt.
Bis bald,
Eure Irina
