Ihr kennt ja sicher den italienischen Klassiker „Caprese“, oder? Eine Kombination aus Tomaten, Mozzarella, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl…mmmm
Heute gibt es eine Variation des Klassikers. Gut als Snack oder leckere Vorspeise. Und ein optischer Hingucker noch dazu. 🙂

Zutaten:
2 Fleischtomaten
125g Mozzarella
2 EL Olivenöl
Tomate-Mozzarella-Gewürz
10-15 Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Tomaten auf die Strunkseite legen und scheibenförmig so einschneiden, dass sie unten noch zusammengehalten werden. Wie ein Fächer.

2. Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Basilikumblättern zwischen die Tomatenscheibden legen. Mit Tomate-Mozzarella-Gewürz würzen und mit Öl beträufeln.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca 10-15min gratinieren.

Liebe Grüße,
Eure Irina

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