Ihr Lieben, ich freue mich sehr!! Auf der facebook-Seite von Kaiser Backformen gab es einen Sommertorten (/-muffins etc) Wettbewerb und ich bin eine der 15 Gewinnerinnen aus über 250 Einsendungen.
Waaahnsinn!

Die Torte, um die es geht, habe ich bereits im Februar aus lauter Sommervorfreude gemacht 😉 und sie Euch hier noch gar nicht gezeigt. Das möchte ich heute nachholen….
Tadaaaaa:

Die Firma Kaiser hat nach dem Rezept gefragt. Tja, leider habe ich dafür kein genaues Rezept, da ich die Füllung „frei Schnauze“ gemacht habe.
Da ich aber die Zutaten noch ganz weiß und nur bei den Mengen nicht ganz sicher bin, werde ich es versuchen 😉

Teig:
(18cm Form bzw ein auf 18cm gestellter Tortenring)
2 Eier
100g Zucker
100ml Flüssigkeit (Orangensaft, Eierlikör, Apfelschorle, Baileys etc.)
100ml Öl
150g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Bei der Flüssigkeit habe ich Apfelsaft genommen.

Eier und Zucker schaumig schlagen und abwechselnd Öl und Flüssigkeit unterrühren. Dann mit Mehl und Backpulver vermengen.
Den Teig in eine 24er Springform geben und bei 180°C ca 50-60min backen. Einfach mal mit einem Holzstäbchen reinstechen und schauen ob Teig hängen bleibt um zu sehen ob der Teig fertig ist. Wenn der Teig anfängt oben dunkel zu werden, lieber mit Folie abdecken damit nichts “verbrennt”.
Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Schneiden am Besten noch etwas in den Kühlschrank stellen. Dann bröselt es nicht ganz so…

Füllung:
hier bin ich mir bei den Mengen leider nicht mehr sicher….
Creme Double: 250g
Raffaelos: ca 30 Stück
Milch: ca 100ml
Schattenmorellen aus dem Glas

Für die Füllung Creme Double mit Sahensteif aufschlagen und beiseite stellen. Raffaelos in der Milch pürieren und unter die aufgeschlagene Creme Double heben.
Kirschen abtropfen lassen.

Buttercreme:
Einfach eine Buttercreme nach dem Rezept Eurer Wahl (am besten aber ohne Pudding und nicht zu “feucht”) herstellen. Die brauchen wir dann zwischen Füllung/Böden und Fondant, weil die Füllung sonst den (das?) Fondant angreift und es sich auflösen könnte.

Und so geht es:

Teilt den gebackenen Kuchen in drei Böden. Legt Euch den ersten Boden hin und verteilt Raffaelocreme darauf:

Jetzt die Kirschen:

Dasselbe mit der zweiten Etage

Nun mit dem letzten Boden abdecken und die Torte rundherum dünn mit Buttercreme bestreichen.

Jetzt geht es an die Deko.
Als erstes Fondant weichkneten. Dann ausrollen und die Torte damit eindecken. Ich benutze als Hilfe „The Mat“ (hier schon mal vorgestellt). Aber das ist natürlich kein muss. 🙂

Die Verzierung kann man jetzt nach eigenem Geschmack gestalten. Ich habe unten zwei verschieden dicke Kordeln mit dem Clay Extruder gemacht. Hier seht Ihr iwe das genau geht (Klick).

Oben drauf habe ich aus in Rot-Orange-Gelb-Tönen eingefärbtem Fondant (mit Sugarflair Pastenfarben) mit verschiedenen Ausstechern Blumen in diversen Größen ausgestochen und sie so auf der Torte angeordnet wie es mir gefallen hat 🙂

Und hier noch einmal das Endergebnis:

Liebe Grüße,
Eure Irina

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