Diejenigen von Euch, die öfter mal hier vorbeischauen, werden wissen, dass ich mich nicht davor scheue auch kompliziertere Rezepte zuzubereiten. ABER: ich finde einfache Rezepte mit weniger, aber guten Zutaten haben durchaus ihren Reiz 🙂 So ist es auch bei dem heutigen Rezept. …

Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum vergrößern einfach anklicken 🙂

Zutaten:
das sind jetzt nur ungefähre Angaben, weil es bei dem Gericht variabel ist…
5-6 große Kartoffeln
ca 700g Topinambur
3-4 Zweige Rosmarin
ca8 Knoblauchzehen (mehr oder weniger, je nach Geschmack)
ca 4 EL Rosmarin auf Olivenöl*
Essig „Italian Pizza„*, Menge nach Geschmack (alternativ ein anderer Essig, den Ihr mögt)
grobes Meersalz

Zubereitung

1. Kartoffeln und Topinambur schälen, in Spalten schneiden und auf einem Blech verteilen. Knoblauchzehen putzen und zusammen mit den Rosmarinzweigen ebenfalls auf das Blech geben. Salz und Öl untermischen und das Blech bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für insgesamt 50 bis 60 Minuten backen. Zwischendrin ab und an umrühren.

2. Vor dem Servieren Essig darüber geben.

Ich hätte es nicht gedacht, aber das ist wirklich köstlich. Danke an den Herren lecker macht laune, der die Hauptidee dazu hatte 🙂

Guten Appetit!
Eure Irina

*Kooperations-Link

Beitrag drucken, in PDF wandeln oder per Mail versenden