Ihr wisst ja eventuell schon: ich bin kein großer Schoko-Fan 😉 Meine Familie hingegen schon. Hm, wenn ich darüber nachdenke, fast alle, die ich so kenne 😉 Also entschloss ich mich kürzlich den ersten Schokokuchen (mit Schokolade und nicht mit Kakao) meines Lebens zuzubereiten. Besser gesagt waren es zwei aus einem Teig. Einer mit Apfel und Birne (für meine Lieben daheim) und einer für den Arbeitskollegen, der für mich die Illustration, die Ihr rechts in der Leiste seht, gemacht hat. Danke, Pero, nochmal an dieser Stelle!

Ein gaaaanz kein wenig trocken fand ich den Kuchen, aber lecker war er. Und etwas weihnachtlich 🙂 Passt ja, sind wir doch schon tatsächlich in der Adventszeit angekommen. Die Zeit fliegt ja nur so dahin….

Hier erstmal, wie immer, die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂

Zutaten:
200g Schokolade, zartbitter
150g Butter
4 Eier
100g Mascobado-Zucker
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
1/2 TL Zimt
350g Mehl
1,5 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei kleiner Hitze langsam schmelzen. Danach erkalten lassen.

2. Eier mit Zucker, Zimt und Vanille schaumig aufschlagen und nach und nach die Schokobutter „unterschlagen“.

3. Salz, Mehl und Backpulver einrühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

4. Jetzt könnt Ihr entweder einen großen Kuchen (26er oder 28er Springform) machen, oder wie ich zwei kleine. Ca die Hälfte des Teigs habe ich in eine gefettete Springform mit 20cm Durchmesser gegeben.
In die andere Hälfte habe ich je einen Apfel und eine Birne, die in Würfel geschnitten wurden, eingerührt und in eine gefettete und bemehlte Guglhupfform mit ca 16cm Durchmesser gegeben.

5. Die zwei Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30/35min backen. Wenn es ein großer Kuchen ist, dauert es länger. Am Besten, Ihr prüft mit der Stäbchenprobe.

Das Rezept stammt übrigens (etwas abgewandelt) aus der EatSmarter.

Guten Appetit!
Eure Irina

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