Jetzt hat sie mich wieder, die Lunchbx 🙂 Nachdem ich in den letzten Paar Wochen efast schon etwas widerwillig die Boxen gepackt habe, hab ich jetzt wieder richtig Lust darauf. Ob das an Tasty, meinem neuen Waffeleisen, liegt? Hmmmm, ich weiß nicht. Ich weiß nur, dass auch kommende Woche mindestens eine Lunchbox Waffeln enthalten wird 😉

Montag:
Fürhstück: Tiramisu
Mittag: Ofen-Omelett & Pepperonis
Das Ofen-Omelett ist einfach gemacht. Eigentlich wollte ich nur die vielen Eiweiße, die vom Tiramisu übrig waren, verwerten, aber dann wurde etwas mehr daraus 😉 .
1 rote Paprika, 1 rote Zwiebel sowie Salami (Menge nach Geschmack) fein würfeln und in eine gebutterte Ofenform (lieber etwas größer wählen, weil die Eier im Ofen „hochgehen“ und später erst wieder zusammenfallen) schichten. Etwas Bärlauch-Pesto darauf verteilen. 10 Eiweiß mit zwei ganzen Eiern leicht schaumig aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Ofenform gießen. Alles zusammen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca 40 min backen. 250g Mozzarella in Scheiben schneiden und etwa 5min vor Schluss auf der Oberfläche verteilen.

Dienstag:
Fürhstück: Quark mit Zwetschgenmus
Mittag: Salami-Brötchen

Mittwoch:
Fürhstück: Kuhflecken-Waffeln nach einem Rezept vom Kleinen Kuriositätenladen
Mittag: Hausgemachte Nudeln mit Bärlauch-Pesto

Donnerstag:
Fürhstück: Latte Macchiato und Quark mit Zwetschgenmus und reingebröselter Kuhflecken-Waffel
Mittag: Käse-Brötchen mit Pepperonis

Freitag:
Fürhstück: Latte Macchiato
Mittag: Rotkohlsalat, Brötchen und Wurst

Das wars mal wieder… und morgen gibts wieder ein Brotrezept 🙂

Schönen Sonntag,
Eure Irina

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