Bergische Waffeln? Meint sie nicht „BeLgische Waffeln“? Nein, tu ich nicht 🙂 Das Bergische Land ist eine Region in Nordrhein-Westfalen, in der diese Waffeln wohl auf keiner Kaffeetafel fehlen dürfen. Zumindest sagt das mein Buch „Waffeln“*. Jup, meine Bücher sprechen mit mir 😉

Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂

Zutaten:
200g weiche Butter
100g Mascobado-Zucker
eine Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
150g Dinkelmehl, Type 630
100g gemahlene Mandeln
6 EL Milch

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanille und Salz richtig schaumig rühren. Erst die Eier einzeln und dann das Mehl, Mandeln und Milch unterschlagen. Waffeleisen vorheizen und die Waffeln darin in je ca 3 Minuten ausbacken.

Guten Appetit!
Eure Irina

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