Hallo Ihr Lieben, na, seid Ihr schon in Silvestervorbereitungen oder hält es sich in Grenzen? 😉 Bei uns gehts da im Gegensatz zu Weihnachten eher ruhig zu und hier auf dem Blog mache ich eine kleine unangekündigte Pause. Muss eben auch mal sein ;).
Heute mache ich aber eine kleine Ausnahme und zeige Euch ein Rezept, dass heute mit einem kleinen Interview von mir in einer Zeitung erschienen ist. Es ist nicht unbedingt was Großes, aber ich wollte das gerne mit Euch teilen. Ihr kennt ja vielleicht meine Lunchbox-Rückblicke… um die ging es nämlich in dem Interview, das mit mir geführt wurde. Wer mal lesen möchte, bitte sehr:

Für die, die noch spontan eine Kleinigkeit für Silvester brauchen, ist das Rezept übrigens auch optimal, da es nur ganz wenig Aufwand erfordert.

Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂

Teig:
250ml lauwarmes Wasser
7g (=1 Päckchen) Trockenhefe
1,5 TL Zucker
2 EL Olivenöl
500g Hartweizenmehl (alternativ: Weizenmehl, Type 550 oder Dinkelmehl, Type 630)
1,5 TL Salz

Belag:
400 bis 500ml Tomatensauce
250g Mozzarella, gewürfelt
200g Gryère, gerieben
Salamiwürfel, Art und Menge nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen. Bei mir heißt warmer Ort meistens: Ofen auf 30°C aufheizen, ausschalten und den Teig reinstellen.

2. Teig in zwei Stücke teilen und mit jedem folgendermaßen verfahren: ganz dünn auf ca 50 x 40 cm Größe ausrollen und mit je einer Hälfte der Tomatensauce, der beiden Käsesorten sowie der Salami belegen. Jetzt der Länge nach einrollen und in 12 Stücke schneiden.

3. Muffinformen einfetten, bemehlen, die einzelnen Schnecken darin verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 15bis 20min lang backen.

Wenn man keine Tomatensauce parat hat, kann man Tomaten (frisch oder aus der Dose) pürieren und mit getrocknetem Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas Tomatenmark untermengen.

So, und jetzt wünsche ich Euch allen einen guten Rutsch! Wir lesen uns nächstes Jahr 😉
Eure Irina

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