Thymian ist eines meiner liebsten Kräuter. Ach, was sag ich: es ist mein Lieblingskraut! Eigentlich habe ich so gut wie immer einen Thymiantopf in der Küche stehen. Entweder „normalen“ Thymian oder Zitronenthymian. Manchma sogar beide. 😉 Und deshalb darf dieses köstliche Kraut nicht nur in wahnsinnig viele viele Gerichte, sondern natürlich auch in Getränke. Als ich also in einer der letzten „So isst Italien“ Ausgaben ein Rezept für Zitronen-Thymian-Limonade entdeckte, war sofort klar, dass ich sie nachkochen muss. 🙂 Gesagt, getan und das Ergebnis überzeugte auf ganzer Linie! Ich empfehle Euch also unbedingt, auch eine Portion zuzubereiten. Das Wetter wird in den nächsten Tagen sicher auch wieder sommerlicher… Aber auch so, ohne viel Sonne und ganz unabhängig vom Wetter, schmeckt die Zitronen-Thymian-Limonade sehr gut und hebt die Laune. 🙂
Zutaten:
1 Bund Thymian
100g Zucker
100ml Wasser
4 Bio-Zitronen (daraus 1 TL Zitronenabrieb, 1 Zitrone in Scheiben geschnitten und Saft von 3 Zitronen)
200g Himbeeren
Eiswürfel, wenn gewünscht
1L Mineralwasser, gekühlt
Zubereitung:
1. Zuerst Zucker, Wasser und ca die Hälfte des Thymians in einen Topf geben, aufkochen und köcheln bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Danach abkühlen lassen.
2. Den kalten Thymian-Sirup, übrige Thymianblättchen sowie Zitronensaft und -abrieb vermischen und mit Himbeeren und kaltem Mineralwasser genießen. Das Mischungsverhältnis Sirup zu Wasser ist wie so vieles Geschmackssache. Ich zum Beispiel mag meine Zitronen-Thymian-Limonade etwas süßer, der Gatte nicht so, aber das macht gar nichts: so bleibt mehr Sirup für mich. 😀
Guten Appetit!
Eure Irina
PS: Weitere Sirup-Rezepte sowie welche für köstliche Smoothies und noch mehr (ich sage nur: Limoncello <3) findet Ihr in meiner Getränke-Kategorie: klick zu den leckeren Getränken.
