Einen schönen 4. Advent wünsche ich erst einmal allen! Ich hoffe, Ihr habt inzwischen alle zur Ruhe gefunden und könnt nun die kommenden Weihnachtsfeiertage genießen. Bei mir wird es nun endlich auch ruhiger. Ich freue mich richtig, etwas Abstand von der Arbeit nehmen und Zeit mit meinen Lieben verbringen zu können. 🙂 Heute zum Beispiel wird nicht soooo viel passieren außer ein paar Vorbereitungen für das Weihnachtsessen morgen (Familie kommt!), ein bisschen Plätzchen naschen und später noch zu einem Geburtstag gehen… Apropos Plätzchen. Die gibt es ja heute auch auf dem Blog. Genauer gesagt Ausstechplätzchen.
Kennt Ihr diese wundervoll dekorierten Ausstechplätzchen, die man auf Pinterest und in vielen Blogs findet? Nun, ich bewundere jeden, der das kann und finde das Ergebnis wunderschön, aber mir fehlt ehrlich gesagt oftmals die Geduld. 😉 Und zusätzlich muss ich tatsächlich gestehen, dass ich keine Zuckerglasur mag. Hübsche Ausstechplätzchen kann man aber auch so machen, finde ich. 🙂 Entweder man hat einfach schöne Förmchen oder etwas mit „Muster“. Und das Ergebnis sind leckere Plätzchen, die zwar schlicht, aber dennoch schön anzuschauen sind.
Zutaten:
125g weiche Butter
50g Mascobado*
1 TL Vanillepaste (selbstgemacht oder gekauft*)
eine Prise Salz
1 Ei, Größe M
175g Dinkelmehl, Type 630
50g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
1. Zuerst Butter und Zucker miteinander aufschlagen. Danach erst das Ei mit der Vanillepaste und dann Mehl und Haselnüsse unterschlagen/einrühren. Den fertigen, weichen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde lang kühlen.
2. Den gekühlten Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca 8 bis 10min lang backen. Wenn die Plätzchen noch weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen, passt das so. Wenn sie abkühlen, werden sie wieder härter. 🙂
So, und jetzt wünsche ich Euch noch einen ganz wunderbaren Sonntag!
Eure Irina
