Vor kurzem hatte mein Mann Geburtstag. Für den Verwandschaftsbesuch gab es dreierlei Leckereien, die ich Euch nach und nach zeigen werde. Für die Arbeitskollegen gab es dann auch noch dreierlei Süßes. Auch die Rezepte werde ich euch noch zeigen.
Den Anfang macht allerdings eine kleine zweistöckige Rocher Torte. 🙂 Mit Rocher sind natürlich Ferrero Rochers gemeint. Mmmmm, sind sie lecker. Und eignen sich somit perfekt als Füllung für diese Torte:

Ersteinmal: Für die von mir verwendeten Mengen benötigt man eine Form mit 10cm Durchmesser und eine mit ca 17cm. Für die zweitere habe ich einen Tortenring passend eingestellt. Die erstere habe ich hier bestellt. Es ist eine PME Form, wie die, die ich hier schon mal getestet habe. Und auch diesmal ging alles super aus der Form. Ich bin begeistert. 🙂

Zutaten:

Teig (Wunderrezept):
6 Eier
300g Zucker
300ml Flüssigkeit (Orangensaft, Eierlikör, Apfelschorle, Baileys etc.)
300ml Öl
450g Mehl
1,5 Päckchen Backpulver

Füllung:
3 kleine Becher (ca 375g) Creme Double
1 Päckchen Sahnesteif
ca 35 Rocher Kugeln
ca 100ml Milch

Ganache:
200ml Sahne
400g Zartbitter-Kuvertüre

Deko:
nach Wahl. 🙂 Ich habe ein Paar Blüten und Schmetterlinge aus Blütenpaste sowie eine kleine Schleife aus Fondant hergestellt. Ein Paar Making of Bilder gibt es weiter unten. Richtige Tutorials kommen noch… 🙂

Zubereitung:

1. Eier und Zucker schaumig schlagen und abwechselnd Öl und Flüssigkeit unterrühren. Dann mit Mehl und Backpulver vermengen.
Den Teig in die beiden Formen verteilen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca 50min backen. Einfach mal mit einem Holzstäbchen reinstechen und schauen ob Teig hängen bleibt um zu sehen ob der Teig fertig ist (Der in der kleineren Form wird naturgemäß früher fertig sein 😉 ). Wenn der Teig anfängt oben dunkel zu werden, lieber mit Folie abdecken damit nichts “verbrennt”.
Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Schneiden am Besten noch etwas in den Kühlschrank stellen. Dann bröselt es nicht ganz so…

2. Nun geht es an die Ganache. Dafür erstmal die Schokolade fein hacken und beiseite stellen. Nun die Sahne leicht aufkochen und die gehackte Schokolade hineingeben. Nicht gleich umrühren, sondern ca 2 min stehen lassen. Dann erst mit dem Löffel von der Mitte aus rühren. So lange bis sich alles aufgelöst hat. Zum Schluss noch kurz mit dem Pürierstab durchgehen damit die Masse wirklich homogen wird. Dabei aber bitte aufpassen, dass der Pürierstab ganz bedeckt ist damit die Masse nicht aufschäumt. Jetzt die Ganache etwas beiseite stellen und ein wenig abkühlen lassen.
Es gibt Rezepte bei denen man sie über Nacht stehen lässt und am nächsten Tag noch aufschlägt. Dieser Schritt ist allerdings nicht zwingend nötig und man kann die Ganache auch (so wie ich in diesem Fall) bereits nach dem ersten Schritt verwenden.

3. Für die Füllung die Creme Double mit Sahnesteif aufschlagen und beiseite stellen. Rocher Kugeln in der Milch pürieren und unter die aufgeschlagene Creme Double heben.

4. Jetzt die Böden schneiden und mit der Creme bestreichen. Anschliessend mit der zuvor hergestellten Ganache einstreichen und aufeinander stellen.
(Sollte die Ganache bereits zu fest geworden sein, einfach ganz kurz in der Mikrowelle erwärmen)

5. Dekorieren 🙂

Und hier nochmal die fertige Torte:

Ich mag dieses Rezept unter anderem weil es nicht nur sehr lecker, sondern auch ziemlich einfach ist 🙂

Liebe Grüße,
Eure Irina

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