Dörren mit dem Sedona Express Dörrgerät SD-6780 {dörrwoche}

Veröffentlicht am 18. Juli 2017 von irina

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Sedona Express
Dem einen oder anderen könnte es nur gaaaanz eventuell aufgefallen sein: ich mag Küchengeräte. Und zwar nicht nur die offensichtlichen wie Wasserkocher oder Kaffeemaschine, sondern ganz viele verschiedene für den ein oder anderen Zweck. Aber tatsächlich gab es schon immer ein Gerät, das ich nie haben wollte: einen Dörrer. Ganz schlicht gedörrtes Gemüse oder Obst war einfach nie meins und ich konnte mir früher keine anderen Einsatzzwecke vorstellen, die die Notwendigkeit eines Dörrautomaten in meiner Küche rechtfertigen würden.

Im Laufe des letzten Jahres stieß ich aber auf immer mehr Ideen und Einsatzmöglichkeiten und wurde immer neugieriger ob ich so einen Dörrer nicht doch auch „bräuchte“. Ich meine, wer weiß, es könnte ja sein, dass mir da ganz viele Möglichkeiten entgehen. 😉 Weiterlesen →

Neu in meiner Küche: der Thermomix ® TM5 {vorstellung}

Veröffentlicht am 16. Mai 2017 von irina

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Waaaaas, die auch noch? Jup, die auch noch. Oder besser gesagt: ja, ich habe nun einen Thermomix ^®. Jenes Gerät, das die Gemüter der Kochbegeisterten spaltet. Ich kenne tatsächlich nur wenige, die ihm gegenüber gleichgültig sind. Meistens ist er entweder die eierlegende Wollmilchsau oder aber ein Gerät für Kochfaule. Nun, wenn man mich fragt, ist er weder noch. Er ist ein Küchengerät, das einem in einigen Bereichen das Kochleben erleichtern kann. Das Ausmaß und die Definition dieser Erleichterung ist dabei jedem selbst überlassen. Wie das bei mir aussieht, werde ich weiter unten noch ausführen. 😉

Vor einigen Jahren machte ich mir zum Thema TM noch nicht viele Gedanken und konnte mich nicht wirklich dafür begeistern. Als ich mehr und mehr kochte bzw. mehr und mehr verschiedene Zubereitungsarten ausprobierte, wuchs doch auch mal die Neugier, denn es ist kein Geheimnis, dass ich gute Küchengeräte mag und gerne nutze. Unabhängig davon ob man sie wirklich unbedingt braucht oder nicht. Es ist doch so: was BRAUCHT man wirklich? Wenn man diese Frage ernsthaft beantworten würde, könnte man ganz schön ausmisten (wie viel Platz man da gewinnen würde…gar nicht auszudenken 😉 ). Aber wer will das schon? Ich zumindest nicht. Viele Gerichte würde ich aus verschiedenen Gründen ohne meine Helferlein nicht so oft selbst zubereiten, wie ich es jetzt tue. Weiterlesen →

Der „Neue“ in meiner Küche: ein Kühlschrank von AEG {werbung}

Veröffentlicht am 19. August 2016 von irina

Antworten

Wie ist denn Euer Einkaufverhalten so?

Einmal die Woche? Mehrmals die Woche? Nur an bestimmten Tagen oder wenn Euch spontan etwas einfällt? Da gibt es ja die verschiedensten „Systeme“. 🙂 Ich kenne zum Beispiel jemanden, der wirklich täglich einkauft.

Wir stellen da eher das andere Extrem dar und kaufen einmal die Woche ein. Normalerweise ist es der Samstag. Da geht es erst auf den Wochenmarkt (regelmäßig auf Instagram zu sehen) und dann noch in den Supermarkt. Frisches Fleisch einmal im Monat, wenn der Hof des Vertrauens geschlachtet hat. Ich kaufe dann einfach das, was ich mir für den Monat so in etwa vorstellen kann und friere es ein.

Das Einfrieren ist auch nicht so das Problem, denn letzten Sommer haben wir uns einen sehr großen Gefrierschrank gegönnt. Das Problem war bisher eher unser (alter) Kühlschrank. Ein Stück weit unflexibel und einfach viel zu klein. Vor allem jetzt im Sommer. Oder wenn Besuch kommt und man einiges vorbereitet… keine Chance. Da stopft man viel zu voll, der Kühlschrank kann nicht die optimale Leistung erbringen und Lebensmittel werden schlecht.

Seit einigen Wochen steht hier aber endlich der Neue:

Stattliche 1,85 groß, 395l Volumen (fast doppelt so viel wie vorher), schick und hochwertig. Ich habe den AEG S74010KDXF mal unter die Lupe genommen und möchte Euch ein bisschen was dazu erzählen. Erst zum Kühlschrank und dann noch ein paar Worte zur richtigen Lagerung der Lebensmittel innerhalb des Kühlschranks.
Und ab kommenden Sonntag zeige ich Euch vier Sonntage lang Rezepte für sogenannte No Bake Cakes. Überschaubarer Aufwand und der Kühlschrank als „Backofen“ 😉 Es wird abwechslungsreich und dieser Sonntag wird schon mal sehr beerig. So viel kann ich verraten… Weiterlesen →

Das neueste Mitglied meiner KitchenAid-Familie: der Wasserkocher [gesponserter beitrag]

Veröffentlicht am 21. November 2014 von irina

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Heute möchte ich Euch mal mein neuestes Küchengerät zeigen: den Wasserkocher. Nachdem mein alter schon seit einer Weile undicht war (fragt mich nicht an welcher Stelle, ich weiß nur, dass man darin kein Wasser stehen lassen konnte ohne dass sich darunter eine Pfütze bildete), durfte dieser KitchenAid Wasserkocher* in unsere Küche einziehen. Es hätte auch ein zweites Modell* gegeben, das mir optisch fast noch besser gefiel, aber der Herr lecker macht laune hielt leider so gaaar nichts von der Optik 😉 Und da das Modell, das nun bei uns in der Küche steht, auch noch eine Funktion mehr hat, war die Sache klar. 🙂 Weiterlesen →

Le Creuset – Tagine {gesponserter beitrag}

Veröffentlicht am 6. Oktober 2014 von irina

141006_tagine_01 Heute, Ihr Lieben, möchte ich Euch meine Tagine vorstellen. Tagine, was ist das? Die Tagine ist eine Art marokkanischer Schmortopf mit einem runden oder spitz zulaufendem Deckel.
Das Besondere an diesem „Topf“ ist sowohl die Form als auch das Material. Eine authentische Tagine besteht aus Lehm, unter anderem weil Lehm die Hitze gleichmäßig weiterleitet. Da man nicht glasierte Lehmtöpfe (wie ich gelesen habe) vor Verwendung wässert und das Material wohl auch sonst Eigenheiten hat, gibt es „hierzulande“ auch Tagines aus anderen Materialien. Allen voran Gußeisen, weil es ebenfalls die Eigenschaft hat die Hitze gleichmäßig weiterzugeben und somit schonend zu garen. So ist es auch bei meiner Tagine von Le Creuset*. Das Unterteil ist Weiterlesen →

Wie wir 4 (in Worten VIER) Kilo Fleisch zu Wurst verarbeiteten…

Veröffentlicht am 29. September 2014 von irina

140619_outdoorchef_16 Hallo Ihr Lieben, ich dachte ja schon, dass ich diesen Beitrag dieses Jahr gar nicht mehr online stellen kann. Denn wer denkt bei so miesepetrigem Wetter an Bratwürste? Da es aber heute (zumindest in Süddeutschland) sonnig ist und ganze 24 Grad haben soll, passt es wunderbar. Und ganz ehrlich: zur Not kann man Bratwürste auch super in der Pfanne braten. Es muss nicht zwingend der Grill sein 😉

Wo fange ich an? Ihr wisst ja, dass ich seit einer Weile meine geliebte Blacky hier in der Küche stehen hab. Na ja, es gibt ja sehr viel Zubehör und einiges hatte ich gleich am Anfang dazubestellt. Was ich aber erstmal testen und nicht gleich kaufen wollte, war der Fleischwolf*. Einfach weil ich nicht sicher war ob ich den auch wirklich nutze. Da meine Mama ihn glücklicherweise als Zubehör zu ihrer KitchenAid hat, durfte ich ihn mir ausleihen. Im Mai. Und jaaaa, er ist immer noch bei mir. Mama, Du bekommst ihn wieder sobald ich mir einen bestellt habe…. 😉

Wie Ihr unschwer rauslesen könnt,

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Hausgemachte Rigatoni mit Spinatcreme & KitchenAid Röhrennudelvorsatz

Veröffentlicht am 1. September 2014 von irina

140831_roehrennudeln_spinatcreme_18 Ihr wisst ja um meine Begeisterung für meine Küchenmaschine Blacky. Einer der vielen Gründe dafür, dass ich sie haben wollte, war der Röhrennudelvorsatz** und die damit verbundene Möglichkeit Röhrchennudeln etc zu machen. Mit meiner handbetriebenen Nudelmaschine war das natürlich nicht möglich und diverse Röhrchennudeln gehören nun mal zu den Lieblingssorten meiner Kleinen. Also war das eines der ersten Zubehörteile, die ich für Backy gekauft habe.
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