Archiv der Kategorie: Huhn/Pute/Ente

Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce

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Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce
Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu bekommen. Wie das wohl gelingt? Na, durch köstliches warmes Essen natürlich. 🙂 Neben vielen anderen Leckereien fallen auf alle Fälle auch die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce für mich in diese Kategorie. Richtig lecker, sättigend, und warm. <3 Also gibt es heute hier das dazugehörige Rezept für Euch! 🙂 Weiterlesen →

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Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen

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Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen
Heute gibt es trotz Sonntag kein Kuchenrezept. Nein, es gibt leckere Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen. 🙂 Erbsen in Frikadellen? Jup, wir fanden es wirklich lecker und mal anders. Gut, mit „wir“ meine ich nur meinen Mann und mich. Die Tochter fand die Erbsen darin nämlich erwartungsgemäß nicht so toll. 😀 Daher gab es für sie eine andere Variante, die demnächst auch auf den Blog kommt. 😉 Ich werfe es ihr auch gar nicht vor, denn als Kind hätte ich diese Erbsenvariante (wie auch vieles Andere, das ich heute liebe) wohl auch nicht gemocht. Jetzt als Erwachsene aber: Mmmmm, super lecker. 😀 Weiterlesen →

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Zitronen-Hähnchen mit Spargel

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Zitronen-Hähnchen mit Spargel
Einen wunderschönen guten Morgen allerseits! Kaum bin ich wieder da, gibt es hier direkt wieder eine zweiwöchige Pause. Ups. 😉 Das lag aber weder an Rezeptemangel noch noch an fehlender Bloglust. Tatsächlich fehlte es schlicht und einfach an der Zeit. Einerseits ist arbeitstechnisch echt viel zu tun und andererseits war letztes Wochenende ein wunderbares Ereignis, das schon länger anstand und ein klein wenig Vorbereitung erforderte: wir waren auf der Hochzeit einer meiner besten Freundinnen. Ich kenne sie schon seit ganzen unglaublichen 27 Jahren und hatte als Trauzeugin auch die eine oder andere Überraschung für diesen Tag in petto. Daher auch die Vorbereitung… 😉 Es war ein wunderschöner Tag für alle Beteiligten und ich kann gar nicht ausddrücken, wie viel Liebe und Glück in der Luft waren. 🙂
So, und wie schaffe ich nun die Überleitung zum heutigen Rezept? Ich glaube gar nicht. Daher sage ich einfach nur: Zitronen-Hähnchen mit Spargel ist lecker und ein Muss, solange die Spargelsaison noch andauert. 😀 Weiterlesen →

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Gefüllte Hähnchenbrustfilets im Schinken-Mantel

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Gefüllte Hähnchenbrustfilets im Schinken-Mantel
Da es bei uns unter der Woche oft eher schnelles oder einfaches Essen gibt, darf es sonntags auch mal ein neues Rezept und vielleicht ein kleines bisschen umständlicher sein. Was jetzt nicht heißen soll, dass dieses Rezept für gefüllte Hähnchenbrustfilets im Schinken-Mantel kompliziert wäre. 😉 Und trotzdem ist es zusammen mit dem Kartoffelbrei und den Duxelles, die es bei uns dazu gab, insgesamt (zumindest für uns) eher etwas für einen Sonntag oder einen Urlaubstag und nicht etwas für spontan nach der Arbeit. Dadurch aber, dass man die Hähnchenbrustfilets einfach vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, finde ich, dass das Rezept super für Besuch geeignet ist. Na ja, egal wann und egal für wen Ihr es macht: es ist wirklich lecker, also auf geht’s! 😀 Weiterlesen →

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Hähnchen-Speck-Frikadellen

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Hähnchen-Speck-Frikadellen
Schönen guten Morgen allerseits! Heute habe ich direkt noch ein kleines, dieses Mal deftiges, Rezept für Euch. Gut, es hat ein paar Zutaten mehr als die Marmeladen-Knusperstangen zuletzt, aber ich sage Euch, der (eigentlich dennoch sehr geringe) Aufwand lohnt sich total, denn die Hähnchen-Speck-Frikadellen sind richtig richtig lecker. Wir haben sie hauptsächlich einfach zu Salat gegessen, aber natürlich passen sie auch ganz wunderbar zu einem warmen Kartoffelbrei oder auch sonst zu allem, worauf Ihr so Lust habt. 😉 Weiterlesen →

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen
{dieser beitrag enthält werbung für leckere tomaten} Wie Ihr letzten Sonntag vielleicht gemerkt habt, bin ich wieder im totalen Lunchbox-Fieber und mache super gerne Rezepte, die sich gut dafür eignen. So hat es also perfekt gepasst, dass mein neuer Kooperationspartner Looye Kwekers* sich ein Lunchbox-Rezept mit Honigtomaten gewünscht hat. Das Ergebnis? Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen! Sehr lecker, sag ich Euch. Aber vielleicht fangen wir doch nicht beim Ergebnis, sondern von vorne an. 😉 Weiterlesen →

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Pasta mit Spargel und Putenbällchen {spargelsaison}

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Pasta mit Spargel und PutenbällchenEigentlich wollte ich gerade einen leckeren Salat mit Tomaten und Auberginen (unter anderem 😉 ) online stellen, musste dann aber mit Schrecken festgestellt, dass sich hier auf meiner Festplatte doch noch ein Rezept mit Spargel versteckt hatte. Und da die Spargelsaison sich mit wirklich riesigen Schritten dem Ende neigt, gibt es heute eben Pasta mit Spargel und Putenbällchen statt Salat. 😉 So ist das eben, wenn man sich oft erst morgens für das Rezept entscheidet, das online gehen soll. 🙂

Na ja, zurück zur Pasta mit Spargel und Putenbällchen… Ich habe die Nudeln zwar selbst gemacht, aber selbstverständlich könnt Ihr auch gekaufte Nudeln Eurer Wahl für das Rezept nehmen. Alles andere ist dann wirklich nicht sonderlich aufwändig und dafür lecker. Probiert es einfach mal aus, solange es noch geht. Ansonsten kann das Rezept aber natürlich auch bis zur Spargelsaison 2021 warten. 😉 Weiterlesen →

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