Archiv der Kategorie: Schwein

Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen

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Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen
Heute gibt es trotz Sonntag kein Kuchenrezept. Nein, es gibt leckere Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen. 🙂 Erbsen in Frikadellen? Jup, wir fanden es wirklich lecker und mal anders. Gut, mit „wir“ meine ich nur meinen Mann und mich. Die Tochter fand die Erbsen darin nämlich erwartungsgemäß nicht so toll. 😀 Daher gab es für sie eine andere Variante, die demnächst auch auf den Blog kommt. 😉 Ich werfe es ihr auch gar nicht vor, denn als Kind hätte ich diese Erbsenvariante (wie auch vieles Andere, das ich heute liebe) wohl auch nicht gemocht. Jetzt als Erwachsene aber: Mmmmm, super lecker. 😀 Weiterlesen →

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Pasta mit Rucola, Radieschen & Salsiccia

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Pasta mit Rucola, Radieschen & Salsiccia
Zum Wochenafang habe ich für Euch noch ein Rezept, das tatsächlich schon seit Mitte 2021 auf der Festplatte schlummert: Pasta mit Rucola, Radieschen & Salsiccia. Warum? Ganz ehrlich: ich weiß es nicht. Irgendwie war mir da immer nicht so nach Veröffentlichen, aber jetzt passen die sonnigen Bilder ganz schön zum aktuellen sommerlichen Septemberwetter. Außerdem ist das ein super einfaches Essen, das ganz wunderbar als einigermaßen (ca. 45 Minuten Gesamtdauer) zügiges Mittagessen oder Feierabendleckerei geeignet ist. Weiterlesen →

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Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia

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Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia

Ich weiß, ich weiß, draußen ist es aktuell noch richtig sommerlich und den meisten ist eher nach Eis als nach einem Eintopf zumute (alle, die Eis wollen, bitte hier entlang: klick zu den Eisrezepten 😉 ). Aber lasst Euch eins sagen: dieser Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia schmeckt zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Finde ich jedenfalls. 😀
Das Rezept habe ich so ähnlich vor einer Weile in einer englischen Kochzeitschrift entdeckt und wollte es unbedingt mal machen, da die Zutaten für sich alle lecker sind, von mir aber so noch nicht kombiniert wurden. 😉 Funfact: da uns der Apfelwein pur, zum Dazutrinken, nicht ganz so geschmeckt hat, auch wenn er IM Essen super passt, musste ich mich dann noch auf die Suche nach einem weiteren Rezept machen, um den Wein ganz gar zu verbrauchen. Sind ja doch mehr als 300ml in der Flasche… Demnächst gibt es hier also auch noch einen köstlichen Apfelweinkuchen. Mmmm, richtig gut. Damit war dann die Flasche mit dem herben Apfelwein leer. Bleibt nur noch die mit dem süßen im Schrank übrige. Ideen? Wer welche hat: Ihr wisst wo meine Kommentarfunktion wohnt. 😉 Weiterlesen →

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Honig-Erdnuss-Frikadellen

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Honig-Erdnuss-Frikadellen
Hallihallo allerseits. 🙂 Na, wie steht Ihr so zu Frkadellen? Ich liebe sie ja ehrlich gesagt sehr. Und zwar in allen Variationen, die es da so gibt. 😀 Heute gibts aber mal eine etwas untypische Art Frikadellen und zwar die höchst leckeren Honig-Erdnuss-Frikadellen. Das Rezept habe ich so ähnlich vor Jahren mal irgendwo gesehen, hab mir schnell Notizen gemacht und später umgesetzt. Wo genau ich es gefunden habe, weiß ich allerdings leider nicht mehr. Daher: Danke an Unbekannt. 😉 Das Ergebnis finde ich jedenfalls wirklich köstlich und es ist eben einfach mal anders. Probiert es unbedingt mal aus… 🙂 Weiterlesen →

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Risotto con Salsiccia

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Risotto con Salsiccia
Mal ehrlich: was soll dieses Wetter jetzt im April? Lieber April, Du musst Deinem Ruf doch nun wirklich nicht gerecht werden! 😉 Vor etwa einer Woche noch waren wir im T-Shirt im Garten und haben gegrillt. Und jetzt? Nun ja, das Jammern nutzt nichts. Stattdessen serviere ich Euch heute etwas, das lecker von innen wärmt: Risotto con Salsiccia. Perfekt bei diesem Wetter (und bei uns ehrlicherweise auch sonst 😉 ), nicht schwer zu machen und richtig lecker. Na, wäre das was? Dann folgt hier direkt das Rezept… Weiterlesen →

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Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce

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Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce Oh nein, tatsächlich ist es passiert: mir ist ein Bärlauch-Rezept hier auf der Festplatte durchgerutscht. Und das wo die Saison nun fast vorbei ist. Nun ja, der Bärlauch in unserem Garten blüht bereits, aber beim Einkaufen habe ich ihn doch noch hier und da entdeckt. Daher stelle ich das Rezept jetzt noch online. 🙂 Außerdem spielt der Bärlauch hier nicht unbedingt die Hauptrolle so dass Ihr ihn zur Not weglassen könntet. 😉
Eigentlich ist der Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce ein wirklich einfaches Gericht, das nicht sonderlich ausgefallen aber lecker ist. Der Brei leicht würzig durch den Käse, das Fleisch zart durch die Buttermilch…
Einfach mal austesten, würd ich sagen… 😉 Weiterlesen →

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Gyros-Salat {nicht hübsch, aber lecker}

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Gyros-Salat
Heute habe ich für Euch ein Rezept aus der Kategorie: nicht hübsch, aber lecker. 😉 Diesmal handelt es sich nämlich um Gyros-Salat und ganz ehrlich: Kraut, Dressing und „Geschnetzeltes“ gut durchgeknetet kann einfach nicht gut aussehen… 😀 Aber glaubt mir: es schmeckt dafür um so besser. Die ursprüngliche Idee kommt nicht von mir, sondern aus dem Supermarkt. Dort gab es nämlich eine ganze Zeit lang eben solchen (oder ähnlichen) Gyros-Salat an der Theke zu kaufen. Wir haben probiert und waren begeistert. Also dachte ich, das kann ich bestimmt auch und habe meine eigene leckere Variante gebastelt. 🙂 Weiterlesen →

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