Als ich vor ein paar Wochen diese leckeren Spitzbuben gebacken habe, hatte das Ganze großes Potenzial, ordentlich schief zu gehen. Ich habe nämlich einen eigentlich fatalen Fehler begangen. Wir, also das Kind und ich, haben an diesem Tag 4 Plätzchensorten (ja, ich weiß, für manche ist das wenig 😉 ) gebacken und fotografiert und eventuell war ich da schon langsam etwas durcheinander. Nun ja, ich rede nicht weiter um den heißen Brei. Anstatt so wie es in jedem Rezept, dass ich gesehen habe, steht, die Plätzchen einzeln zu backen und erst dann aufeinander zu legen, habe ich bereits in rohem ungebackenem Zustand gefüllt und gestapelt. Und wisst Ihr was? Es hat trotzdem geklappt. 😀 Ich hatte den Fehler übrigens schon vor dem Backen gemerkt und ganz schön Angst gehabt, dass die Füllung nun ausläuft und die Plätzchen schrecklich werden, aber, wie gesagt, so war es nicht. Trotzdem könnt Ihr ja für Euch entscheiden, wie Ihr das handhaben wollt. 😉 Marmelade wäre vermutlich tatsächlich rausgelaufen. Das Lemon Curd blieb drin. Weiterlesen →

Guten Morgen! Na, wer hat schon Urlaub und wer arbeitet heute noch? Ich arbeite ja noch, aber alle, die schon frei haben, haben sicherlich Zeit noch ein paar leckere Kekse zu backen, oder? Heute habe ich nämlich keine „Standard-Plätzchen für Euch. Nein, es gibt deftige Käsesterne. Die Idee ist mir in einer meiner Lieblingszeitschriften, der „So isst Italien“ begegnet und ich war direkt begeistert. Ich meine: deftige Kekse! Klar musste ich sie so bald wie möglich machen, denn auch wenn süße Plätzchen toll sind, mag ich Deftiges mindestens genauso gern. 😉 Und Euch empfehle ich die Käsesterne natürlich auch, also gibt es jetzt auch direkt das (wie immer etwas abgewandelte) Rezept… Weiterlesen →

Ich werd verrückt: morgen ist bereits der 4. Advent. Wow. Der Dezember ist bei mir ehrlich gesagt nur so verflogen. Zwischen Arbeit (ist bei mir im Dezember meist recht viel), Rezepte online stellen, Home-Schooling (nur die letzten paar Tage 😉 ) und natürlich auch  Familienzeit habe ich kaum gemerkt, dass nächste Woche schon Weihnachten ist. Gut, dass das Kind und ich unsere ganzen Plätzchen bereits Ende November gebacken haben. 😉 Für alle, die aber noch vorhaben Plätzchen zu backen (machen wir morgen vermutlich auch noch einmal) habe ich hier noch eine Rezeptsammlung mit den ganzen Plätzchen und Keksen, die es hier auf dem Blog so gibt. 🙂 Zwei habe ich auf der Festplatte noch in petto: Käsesterne und Spitzbuben, aber die kommen noch Anfang nächster Woche und dann ergänze ich sie hier in der Sammlung selbstverständlich. 😉 Also, auf geht’s! Weiterlesen →

Ich will Euch ja jetzt eigentlich nicht ständig mit Plätzchen, Cookies und Co langweilen, aber nun ja, was da ist, muss nun mal raus. 😉 Heute gibt es leckere Amarettini. Sie sind super einfach gemacht und eine gute Verwertung für übriggebliebenes Eiweiß. Das Problem habe ich nämlich immer. So einige Rezepte brauchen nur Eigelb und wohin dann mit dem Eiweiß? Tja, jetzt weiß ich es: es wandert in Amarettini und Kokosmakronen. Außerdem sind Amarettini nicht nur was für die Weihnachtszeit, sondern fürs ganze Jahr, finde ich. 🙂 Weiterlesen →