Archiv der Kategorie: Salate

Süßkartoffeln mit Rote-Beete-Salat

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Süßkartoffeln mit Rote-Beete-Salat
Hallihallo allerseits! Eigentlich hatte ich ja vor, wieder mehrmals die Woche neue Rezepte hier online zu stellen, aber um ehrlich zu sein, kam der Blog die Woche einfach kurz. Homeschooling, Homeoffice, kaputter Geschirrspüler und riesige Umräumaktion im Arbeitszimmer…Da kam ich nicht zum Bloggen. Aber heute habe ich wieder ein neues Rezept für Euch: Süßkartoffeln mit Rote-Beete-Salat. Die Anregung dafür kam ursprünglich mal wieder aus der Slowly Veggie, auch wenn ich den Rote-Beete-Salat anders zubereitet habe. 😉

Nach dieser ersten Woche nach dem Urlaub sind das Kind und ich jetzt auch wieder gut im Homeschooling/-office angekommen, so dass ich zuversichtlich bin, dass es ab jetzt wieder öfter als einmal die Woche ein neues Rezept geben wird. Aber ich verspreche nichts… 😀 Weiterlesen →

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Feldsalat mit Orangen und Pute

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Feldsalat
Auch wenn es vermutlich sinnvoll wäre, habe ich keinen richtigen „Redaktionsplan“ oder so, sondern entscheide oft – bis auf wenige Ausnahmen – morgens spontan, was für ein Rezept online gehen soll. So wie heute. Heute gibt es nämlich den super leckeren Feldsalat mit Orangen und Pute. Warum? Einfach, weil ich glaube, dass buntes Essen auf dem Teller Freude macht und das gerade viele gebrauchen könnten…
Aber zurück zum Salat: er ist eigentlich, wie die meisten Salate auch, recht einfach zuzubereiten, macht aber auf dem Teller, wie ich finde, durchaus was her und ist damit auch super als weihnachtliche Vorpeise geeignet. Dann reicht die Portion für 4 Personen. Wir aber haben ihn quasi als normale Mahlzeit gegessen. Da reichte die Menge für zwei Personen. 😉 Weiterlesen →

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Beete-Mozzarella-Salat {schnell & einfach}

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Beete-Mozzarella-Salat {schnell & einfach}
Gestern noch auf meinem Teller und heute bereits auf dem Blog: Beete-Mozzarella-Salat. Wir haben nämlich seit Wochen erntereife Beete (und auch Lauchzwiebeln) im Garten und irgendwie kam ich ständig nicht dazu, welche zu ernten und zuzubereiten. Dabei hatte ich die ganze Zeit schon genau dieses Essen im Kopf. Einfach gemacht und lecker. So ist es mit ja oft am liebsten. 🙂 Und als ich gestern heimkam, die Sonne schien und ich Lust hatte etwas kleines Unkompliziertes zu kochen, kam die Beete aus dem Garten endlich zum Zug. Es ist kein kompliziertes oder ausgefallenes Rezept, aber das muss es ja auch nicht sein, oder? 😉 Auf geht’s! Weiterlesen →

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Zucchini-Apfel-Salat {schnell & lecker}

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Zucchini-Apfel-Salat
Fast hätte ich es vergessen, das letzte Zucchinirezept, das ich noch in Reserve habe: den Zucchini-Apfel-Salat. Dabei ist der Salat super einfach gemacht und richtig lecker, finde ich. 🙂 Die geraspelte Zucchini darin bleibt übrigens einfach roh, denn der grüne Allrounder schmeckt auch roh ganz wunderbar. Man kann die Zucchini dann ähnlich wie Gurken einsetzen, finde ich. Aber jetzt schreibe ich gar nicht mehr viel über den Salat und gebe Euch einfach das Rezept an die Hand, denn der neue Arbeitstag wartet bereits wieder mal… 😉 Weiterlesen →

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen

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Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen
{dieser beitrag enthält werbung für leckere tomaten} Wie Ihr letzten Sonntag vielleicht gemerkt habt, bin ich wieder im totalen Lunchbox-Fieber und mache super gerne Rezepte, die sich gut dafür eignen. So hat es also perfekt gepasst, dass mein neuer Kooperationspartner Looye Kwekers* sich ein Lunchbox-Rezept mit Honigtomaten gewünscht hat. Das Ergebnis? Honigtomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen! Sehr lecker, sag ich Euch. Aber vielleicht fangen wir doch nicht beim Ergebnis, sondern von vorne an. 😉 Weiterlesen →

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Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren

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Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren
Bevor es mal wieder Eis hier auf dem Blog gibt (und jaaaaa, ich habe noch ein köstliches Schoko-Haselnuss-Eis für Euch in petto), will ich Euch auch noch ein paar andere Rezepte zeigen. 😉 Den Beginn macht ein Gurkensalat mit Erbsen und Brombeeren. Komische Kombi? Vielleicht, aber es gab ihn hier diesen Montag ganz spontan ind ich hab ihn vorsichtshalber vor dem Essen noch fotografiert. War gut so, denn er hat mir wirklich gut geschmeckt. Und gerade wenn es draußen so warm ist, wie heute (VIERUNDDREISSIG GRAD) passt so ein Salatdoch wirklich ganz wunderbar. Also, auf geht’s! Weiterlesen →

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Tomaten-Pfirsich-Salat

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Tomaten-Pfirsich-Salat
Puh, gerade fange ich schon mindestens das fünfte Mal an, einen Satz zu schreiben. Manchmal ist es so: mir fällt keine „passende“ Einleitung zum Rezept ein. 😉 So wie eben heute bei dem leckeren Tomaten-Pfirsich-Salat. Dabei hätte er das wirklich verdient. Es gab ihn jetzt schon ein paar Mal, denn ich liebe diese Verbindung von Pfirsichen/Nektarinen und Tomaten. Dazu noch die Zitrone, ein einfaches Dressing und fertig ist das sommerliche Mittag- oder Abendessen. Nach viel mehr ist mir bei der Wärme oft auch einfach nicht. 🙂
Übrigens habe ich vor einer ganze Weile in den Stories auf meinem Instagram Profil eine Umfrage gemacht ob eher längere oder eher kürzere Einleitungen bei Euch gefragt sind und die Mehrheit war glücklicherweise für kurz. 😀 Also halte ich mich auch kurz und gebe Euch direkt das Tomaten-Pfirsich-Salat Rezept an die Hand: Weiterlesen →

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