Archiv der Kategorie: Thermomix®-Rezepte

Knoblauchgrün-Paprika-Pesto

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Knoblauchgrün-Paprika-Pesto
Wer diesen Blog hier schon länger liest, weiß eventuell auch von der unbändigen Knoblauchliebe im Hause leckermachtlaune. 😉 Ernsthaft. Ihr wollt nicht wissen, wie viel Knoblauch hier am Wochenende so vertilgt wird. Warum am Wochenende? Nun ja, unter der Woche nehmen wir natürlich Rücksicht auf Kollegen. Aber im Urlaub und an den Wochenenden wird geschlemmt. 😉 Dabei schmeckt frischer Knoblauch natürlich am besten und dieser hat oft auch mal ordentlich „Grün“ dran. Ab und an schneiden wir das Grün einfach mit in Salate, aber man kann damit natürlich auch etwas Eigenes machen, wie zum Beispiel dieses Knoblauchgrün-Paprika-Pesto. Ganz einfach gemacht und lecker. So mag ich da ja gern. 😉 Weiterlesen →

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BBQ-Sauce amerikanischer Art

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BBQ-Sauce amerikanischer Art
Als vor ein paar Wochen das Rezept für die Bier-BBQ-Sauce online ging, habe ich Euch ja bereits erzählt, dass das ein, oder besser gesagt zwei, Geschenke für den Vatertag waren. Und wie versprochen kommt heute das zweite Rezept: BBQ-Sauce amerikanischer Art. Super lecker und wirklich total einfach zu machen. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, warum ich nicht schon früher öfter BBQ-Saucen gemacht habe. Wobei ich zugeben muss, dass wir auch keine kaufen. Generell wurden sie bei uns kaum gegessen. Zum Grill gibt/gab es meist eher diverse hausgemachte Mayo-Varianten und Ketchup, aber kaum BBQ-Saucen. Das hat sich jetzt ganz sicher definitiv geändert. Also, auf gehts! 🙂 Weiterlesen →

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Erdbeer-Cheesecake {frisch aus dem ofen}

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Erdbeer-Cheesecake
Sonntag früh, 6:22 Uhr und draußen scheint bereits die Sonne. 😀 Hach, sehr erfreulich nach den vielen letzten regnerischen Tagen. Gleich mach ich mich an Pfannkuchen fürs Frühstück und später kommt Familie zum Grillen. Es gibt ein paar Leckereien und zur Nachspeise gefrorene Erdbeermilch als eine Art Wassereis, nur eben mit Milch. Meist ist man nach dem Grillen eh so voll, dass keine große Nachspeise mehr gegessen wird. Zumindest ist es meine Erfahrung, wenn bei uns Zuhause gegrillt wird. 😉 Wäre es aber anders, würde ich bestimmt nochmal den Erdbeer-Cheesecake, den es bei uns letzten Sonntag gab, sicherlich direkt noch einmal machen. So lecker war er. 🙂 Weiterlesen →

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Ingwer-Knoblauch-Salz

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Ingwer-Knoblauch-Salz
Habt Ihr eigentlich schon meine Rezeptsammlung für Gewürze bzw. Gewürzsalze entdeckt? Wenn nicht, schaut unbedingt vorbei, denn so ein paar selbstgemachte Salze oder Gewürzmischung sind nicht nur im eigenen Schrank super, sondern auch tolle Mitbringsel. Und da ich die Sammlung natürlich immer weiter pflegen und erweitern möchte, gibt es heute eine neue Kombination: Ingwer-Knoblauch-Salz. 🙂

Wir hatten ja vor einer Weile einiges an Ingwer da und da habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert. Unter anderem Süßen Ingwersenf und eben dieses Salz. Schön würzig und eben einfach lecker. Mehr gibts jetzt ehrlich gesagt auch gar nicht zu sagen, also bitte sehr, das Rezept… 😉 Weiterlesen →

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Mini-Zimtschnecken {mini cinnamon roll cereal}

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Mini-Zimtschnecken
Gut, ich gebe es zu, der Trend mit den Mini Cereals hat mich total erwischt. Nachdem ich letztens die Mini-Pancakes ausprobiert und für super befunden habe, waren jetzt spontan die Mini-Zimtschnecken dran. Ich meine, ganz ehrlich: jaaaa, sie verursachen ein kleines bisschen Aufwand, aber sind sie nicht total niedlich? Und lecker sind sie auch noch dazu! Da hier in der Familie Zimt sehr beliebt ist und auch ich ihn inzwischen ganz gern mag (war nicht immer so), waren die Mini-Zimtschnecken auf meiner Liste seit ich sie entdeckt habe. Also seit einer Woche etwa. 😉 Letzten Donnerstag früh dachte ich mir dann: heute ist es soweit, ich teste es aus. 🙂 Weiterlesen →

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Kokoscreme {ab aufs Brot}

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Kokoscreme
Wer öfter hier auf dem Blog ist, weiß vielleicht, dass es bei uns Zuhause so gut wie jeden Sonntag Pfannkuchen gibt. Und dazu verschiedene Aufstriche, Marmeladen und co. Einer der großen Lieblinge ist dabei der Haselnussaufstrich. Seit kurzem aber hat er große Konkurrenz bekommen. Denn Mann und Kind hatten beim Einkaufen nämlich eine Kokoscreme entdeckt, die sie lieben. Und als es sie mal beim Einkaufen nicht gab, wurde sich gewünscht, dass ich versuche, sie nachzubauen. Also gut, gesagt, getan. Ich habe mich hingesetzt, ein bisschen getüftelt, ausprobiert und eine leckere Kokoscreme zubereitet. Wir mögen sie sehr gerne, auch wenn ich zugeben muss, dass sie nicht exakt der gekauften entspricht, sondern etwas anders ist (wobei anders nicht schlechter bedeutet 😀 ). Allerdings weiß ich hier genau was drin ist. 🙂 Nämlich deutlich weniger Zucker und mehr Kokos. 😉 Falls Ihr also Kokos mögt, kann ich sie Euch nur empfehlen. Bei uns jedenfalls wird es sie nun öfter geben, egal ob auf Pfannkuchen, Brot oder Toast. 🙂 Weiterlesen →

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Erdbeer-Galette {erdbeersaison}

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Erdbeer-Galette
Endlich gibt es regionale, köstliche aromatische Erdbeeren! Da habe ich mich schon länger drauf gefreut und nun ist es soweit. Juhu! 🙂 Die meisten vertilgen wir ehrlich gesagt einfach so. Waschen, putzen und ab in den Mund. Aber ab und an, da sind sie doch auch mal eine tolle Zutat in einem Kuchen oder, wie im heutigen Rezept, einer Erdbeer-Galette. Das Rezept ist letztes Wochenende ganz spontan entstanden, weil ich „irgendetwas“ mit Erdbeeren machen wollte. Da habe ich also ein bisschen überlegt, in meinen eigenen Rezepten gestöbert und eine neue Kombination erstellt. Und die Erdbeer-Galette hat uns so gut geschmeckt, dass ich sie gestern direkt noch einmal zubereitet habe. Allerdings diesmal nicht mit Erdbeeren, sondern mit Heidel- und Himbeeren, denn wir bekamen Besuch und ich habe keine Erdbeeren herbekommen. Aber auch mit den anderen Beeren hat es super geklappt und war lecker. 🙂

Der Aufwand hält sich sehr in Grenzen, wie ich finde und das Ergebnis überzeugt. Probiert die Galette also unbedingt mal aus, die Erdbeersaison dauert ja immerhin noch eine ganze Weile an. 😉 Weiterlesen →

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