Schlagwort-Archive: asiatisch

Karamellisiertes Schweinefleisch {asiatisch}

Veröffentlicht am von
Antworten

Karamellisiertes Schweinefleisch
Für dieses Gericht aus der „Lust auf Genuss“ (nur die Pak Choi Zubereitung habe ich geändert) habe ich das erste Mal seit etwa 10 Jahren Ingwer gekauft. Damals habe ich Ingwer nämlich das erste Mal verwendet. Und das in einer Art exotischen Obsttaschen. Geschmeckt haben sie fast ausschließlich nach Ingwer, weil ich unwissend viel zu viel reingetan hatte. Es war wirklich schlimm und der Grund für meine seitdem herrschende Abneigung gegen den doch so gesunden Ingwer. Lange Rede, kurzer Sinn: für mein karamellisiertes Schweinefleisch habe ich doch tatsächlich Ingwer gekauft und es hat in der Kombination (und eher dezent eingesetzt) auch tatsächlich geschmeckt. Es gibt also doch noch Hoffnung für uns zwei. Also, für Ingwer und mich, meine ich 😉
Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Erbsen-Kokos-Suppe mit Fleischbällchen

Veröffentlicht am von
3

Erbsen-Kokos-Suppe
Heute gibts mal wieder ein kleines Süppchen, denn auch wenn ich früher keine große Suppenesserin war, habe ich sie inzwischen ab und an ganz gern. Vor allem wenn es draußen mal regnet und nicht ganz so gemütlich ist, scheint so ein Tellerchen Suppe gerade richtig. Gerade diese Zusammenstellung passt aber auch an einem Sommerabend wunderbar… Und wenn da noch noch ein paar Hackbällchen drin schwimmen, um so besser. 😀
Das Rezept zur Erbsen-Kokos-Suppe (ich habe es nur ganz wenig abgewandelt diesmal) stammt aus der Lust auf Genuss. Da finde ich wirklich immer wieder leckere Rezepte (So wie die Parmesan-Tarte mit Tomaten-Salat kürzlich). Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

„Easy Asia“ – Rezension

Veröffentlicht am von
2

130914_easy_asia_buch_01Und schon ist sie vorbei, die Asia Woche 🙂 Ich hatte wirklich Spaß und konnte meinen neuen Wok gebührend einweihen. Oder was meint Ihr?
Die Rezepte dazu, und das hatte ich ja schon ein Paar (hust) Mal erwähnt, stammten aus Bill Grangers Easy Asia* (Collection Rolf Heyne). Bill Granger selbst schreibt ja schon seit ca 13 Jahren Bücher und hatte wohl auch schon eine eigene Fernsehsendung in Australien. Wie ich das bei Facebook rausgelesen haben spalten sich da durchaus die Gemüter. Ich selbst habe diese Sendungen noch nie gesehen und kann sie deshalb nicht beurteilen. Was ich Euch aber vorstellen kann, ist das was ich vor mir habe: sein Buch.
Ein Bill Granger Buch habe ich Euch ja schon vor einer Weile vorgestellt: Basics. Das hatte mich zwar nicht optisch, dafür aber inhaltlich sehr überzeugt.
Ihr werdet sehen, mit diesem Buch ist es ähnlich. Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Bananenteigkuchen mit Kokosnussmilch

Veröffentlicht am von
2

...Appetit!

Zum (fast) Abschluss der Asia Woche habe ich natürlich noch etwas Süßes für Euch. Diesmal nicht aus dem Wok, aber mit Banane und Kokosmilch etwas asiatische angehaucht. Auch hier geht der Dank für das Rezept an Bill Granger. Sein Buch stelle ich Euch dann morgen vor.
Unter dem Rezept zeige ich Euch auch noch kurz meine neue Form, die ich für den Kuchen verwendet habe.

Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Pfannengerührtes Schweinefleisch mit Gemüse und Erdnüssen

Veröffentlicht am von
1

140501_schweinefleisch_wok_13Über die Hälfte meiner Asia-Woche ist ja nun vorüber. Ein bisschen was habe ich aber noch in petto 😉 Heute deftig, morgen süß und übermorgen ein wunderbares Buch.
Bei diesem Gericht konnte ich auch den Deckel des Woks benutzen, da kurz zugedeckt zubereitet wird. Sah schön aus, mein oranges Schätzchen wie es da so auf dem Herd stand. So schnell wie die Gerichte gehen, habe ich ja sonst vor lauter Rühren kaum Zeit für meine Bewunderung 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Entenbrust mit Zwetschgensauce aus dem Wok

Veröffentlicht am von
2

Guten ...
Auch wenn ich schon seit einer ganzen Weile viel, gerne und vielseitig koche, habe ich bis vor kurzem noch nie eine Entenbrust zubereitet. Gegessen hingegen schon oft. 😉 Ob bei meiner Mama, Schwiegermama oder im Lokal. Besonders beim letzteren war das Endergebnis durchaus durchwachsen. Oft wunderbar, mit knuspriger Haut und zartem Fleisch. Mindestens genauso oft aber trocken.
Auf der Suche nach Rezepten für meinen neuen Wok stieß ich im Easy Asia* von Bill Granger auf ein Rezept für Entenbrust mit Pflaumensauce. Da gerade keine Pflaumensaison ist, ich aber noch aus der letzten Saison eingefrorene Zwetschgen habe, änderte ich kurzerhand ein wenig das Rezept und fertig war ein leckeres Gericht. Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Grüner Spargel mit Knoblauch aus dem Wok

Veröffentlicht am von
4

Guten...Was ich besonders toll am Kochen mit dem Wok und den asiatischen Rezepten finde, ist, dass es so viele köstliche Gerichte gibt, die wenig Zutaten und Zeit erfordern.
Ich investiere gerne auch mal mehr Zeit in ein tolles Gericht, aber abends nach der Arbeit zaubere ich gerne mal etwas Gutes auf die Schnelle.
Diesmal mit Spargel, denn der hat gerade Saison. 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂