Heute gibt es mal wieder ein leckeres Brot. Habe ich anfangs noch viel mit Weizenmehl gebacken, bin ich nach und nach immer mehr zu Dinkel übergegangen. Ich kann es es nicht erklären. Irgendwie schmeckt es nach „mehr“. Probiert es einfach mal aus. Gerne auch in der Mischung mit anderen Getreidesorten. 🙂
Die Schwarzkümmelsamen geben diesem Brot übrigens ein gewisses Extra. Sehr lecker, sag ich Euch. Weiterlesen
Heute habe ich ein leckeres Brot für Euch. Wundert Euch nicht, auf den Fotos ist der Teig ziemlich flüssig, weswegen ich die Wassermenge im Rezept nun etwas reduziert habe. Andererseits bedingt die Feuchtigkeit auch die großen „Löcher“ und das mag ich 🙂
Das Rezept ist für einen 5l Topf gedacht. Meiner hat 4,5l. Da war es tatsächlich leicht grenzwertig vom Platz her. Deshalb sieht es so platt aus. Ging eben bis zum Deckel 😉 Der Geschmack ist davon aber unberührt. Weiterlesen
Heute zeige ich Euch ein Rezept, das ich aus dem Buch „Brot aus dem Topf“ habe. Das Buch stelle ich Euch ganz bald separat vor. Und dazu gibt es sogar ein GiveAway. Das Rezept musste ich etwas abwandeln, da eine der Zutaten „Sechskornmehl“ (z.B. von Diamant) war. Beim Einkaufen habe ich zwar etwas in der Art gefunden, aber das war eine fertige Brotbackmischung, die so hieß. Da war ich zugegebenermaßen etwas irritiert und habe stattdessen einfach dieselbe Menge an gemischten Körnern genommen. Hat super geklappt. Weiterlesen