Oh oh, nur noch eine Woche und dann ist die Spargelsaison offiziell wieder rum. Allerhöchste Zeit also, Euch mein zweites und letztes Spargelrezept in diesem Jahr zu zeigen: Spargel-Avocado-Sandwich. Das Rezept an sich ist super leicht, erfordert nur ein wenig Zeit aufgrund der verschiedenen einzelnen Komponenten. Da aber alles ziemlich gut vorbereitet werden kann, heißt es später nur noch: Stapeln und genießen. 😉 Weiterlesen
Na, wie sieht’s aus, seid ihr Avocado-Fans? Hier bei uns im Hause Lecker macht Laune sind Avocados ganz schön beliebt. Dabei kommt die Avocado ganz oft einfach mit etwas Knoblauch auf ein Butterbrot oder Buttertoast obendrauf und wird so vertilgt. Ach so, Kräutersalz habe ich noch vergessen, das wird da auch noch benötigt. 😉
Aber natürlich kann man mit Avocados noch sehr viel mehr machen und deshalb habe ich mich gestern hingesetzt und diese Rezeptsammlung für Euch zusammengestellt. Dabei war ich ehrlich gesagt ganz schön überrascht, wie viele Avocado-Rezepte ich doch tatsächlich bereits auf dem Blog habe. Ganze 29! Also, Stand heute natürlich, wer weiß was noch so kommt… 😀
Die Avocado eignet sich nämlich nicht nur ganz wunderbar zum relativ puren Essen so wie oben beschrieben, sondern ist auch eine super Zutat. Hättet Ihr sie denn in einem Smoothie oder einer Suppe vermutet? Tja, da solltet Ihr unten in der Rezeptsammlung stöbern, denn genau diese Einsatzzwecke findet Ihr (unter anderem) dort. Aber auch gefüllt und mit Speck umwickelt macht die Avocado eine super Figur. Und wusstet Ihr schon, dass man sie auch braten kann? Hätte ich – bis mir das vor ein paar Jahren in einem Rezept begegnete – nicht gedacht. Selbst panieren und dann backen ist möglich. Und lecker!
Aber jetzt hab ich wohl mehr als genug gequatscht: auf geht’s zu den ganzen Avocado-Leckereien! Weiterlesen
Heute habe ich für Euch ein Rezept, das ich so in etwa irgendwann letztes Jahr bei Jamie Oliver entdeckt und direkt am nächsten Tag zubereitet hatte: Gebackene Eier mit Avocado und Tomaten. Total einfach gemacht und super lecker, eignet es sich eigentlich super als deftiges Frühstück, finde ich. Aber auch als simples Mittagessen hat es mir geschmeckt. 🙂 Generell liebe ich ja solche Rezepte sehr: variabel, simpel und natürlich köstlich. Ist ja das Wichtigste. 😉 Und jetzt genug gequatscht, hier das Rezept für Euch… Weiterlesen
Wow, ist heute wirklich bereits Ostersonntag? Scheint so, nicht wahr? Ich werde mich gleich (wir haben gerade, währen dich schreibe, 5:33 Uhr morgens) ans Eier verstecken machen solange das Kind noch schläft. Sie sucht sie nämlich sehr gern, nur essen möchte sie die gekochten Eier eigentlich nicht. Was machen wir also mit den ganzen Eiern? Nun ja, einersets wäre da natürlich eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte aller Zeiten: Kartoffelsalat mit Mayo (klick). Andererseits aber: was liegt als Verwendung für gekochte Eier näher als Eiersalat? Und dieser hier ist besonders lecker, muss ich sagen. 🙂 Wir haben den Eiersalat mit Avocado und Bärlauch einfach mit einem frischen Brötchen gegessen. Mehr war gar nicht nötig… Weiterlesen
{dieser Beitrag enthält Werbung für leckere Honigtomaten} Wie es sicher inzwischen alle bemerkt haben dürften, ist der Herbst eindeutig da. Es ist kälter und ungemütlicher geworden und nur ab und an kommt mal ein schön sonniger Tag dazwischen und es bricht auf. In solchen Zeiten verbringen wir doch ganz gern mal den Abend daheim und schauen gemütlich einen schönen Film, oder? Zumindest geht es mir durchaus so. Und bevor man an einem solchen Abend lauter ungesundes Zeugs und Zuckerkram in sich reinstopft, kann man ja vielleicht auch die ein oder andere Leckerei vorbereiten und genießen, dachte sich mein Kooperationspartner Looye Kwekers* und wünschte sich für den herbstlichen November ein Rezept zum Thema „Gemeinsam gemütlich fernsehen“. Na, das mach ich doch gern! Was passt also zu den köstlichen kleinen Tomätchen? Leckere Spieße hab ich schon eeeewig nicht mehr gemacht und Avocado wollte ich auch schon immer mal panieren. Schnell kam so die Idee für die Honigtomaten-Spieße mit Avocado und Mozzarella auf und wurde direkt umgesetzt, für lecker befunden und aufgeschrieben sowie fotografiert. 🙂 Weiterlesen
Guten Morgen! Na, wer hat Lust auf frische Brötchen? Heute habe ich nämlich mal wieder ein Brötchenrezept für Euch: Avocado-Buttermilch-Brötchen. Sie sind nicht sonderlich aufwändig und durch die Avocado im Teig mal etwas anderes. 🙂
Ich mag es ja, wenn Brötchen etwas rustikal aussehen, egal ob aufgerissen oder nicht. Als ich die Fotos gemacht habe zum Beispiel, waren zwei aufgerissen und der Rest nicht. Stört mich gar nicht, aber wenn Ihr da Wert drauf legt, könnt Ihr vor dem Backen theoretisch auch einschneiden. Weiterlesen
Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber bei uns gilt meist die Devise: je wärmer es draußen ist, desto kälter wird es auf unserem Teller. Ok, zugegeben, nicht immer. Ab und an gibt es trotzdem schön deftige und warme Gerichte, aber Salate finden auch sehr häufig ihren Weg auf unseren Tisch. 🙂 Passend zur Spargelsaison habe ich heute einen leckeren Spargel-Tomaten-Salat für Euch. Der Spargel darin ist roh und ich war ganz überrascht wie gut mir das geschmeckt hat, denn eigentlich habe ich Spargel zuvor noch nicht roh probiert. Zumindest kann ich mich nicht mehr wirklich daran erinnern. 😉 Zum Spargel-Tomaten-Salat dazu gibts noch leckere Ricotta-Fritters, die übrigens auch am nächsten Tag noch total lecker sind. Ihr könnt sie also theoretisch auch schon vorab zubereiten und später dann einfach nur aus dem Kühlschrank holen. 😉 Weiterlesen