In den letzten Tagen merkt man hier auf dem Blog sehr deutlich, dass die Bärlauchsaison begonnen hat. Ihr sucht nämlich wirklich oft nach Bärlauchrezepten und die Zugriffe auf bestimmte Rezepte steigen in die Höhe. Also dachte ich mir, ich mache es Euch etwas einfacher und fasse die ganzen Bärlauchleckereien hier in einer Rezeptsammlung nochmal zusammen. Wundert Euch nicht, Bärlauch mag („mag“ ist ehrlich gesagt eine massive Untertreibung, ich LIEBE ihn) ich schon seit vielen Jahren und habe daher auch schon von Anfang an Rezepte hier eingestellt. Die Fotos in den ersten Blogjahren waren allerdings… nun ja, sagen wir mal eher mäßig schön. Einige davon finde ich regelrecht furchtbar, aber Ihr müsst da einfach drüber wegsehen. Wer weiß, vielleicht schaffe ich es ja irgendwann, sie doch mal nach und nach auszutauschen. 🙂 Übrigens will ich damit in keinster Weise sagen, dass die Fotos jetzt perfekt wären, aber sie gefallen mir persönlich zumindest besser als die von damals. 😉
Die Sammlung hier werde ich übrigens nach und nach erweitern, wenn neue Rezepte mit Bärlauch online gehen. Vorbeischauen bei der Übersicht der Rezeptsammlungen (oben im Menü) lohnt sich also immer. 🙂
Und hier sind sie, die Bärlauch-Rezepte hier auf dem Blog: Weiterlesen
Ich fasse es ja wirklich nicht, dass die Bärlauchzeit bald schon wieder rum ist. Wirklich. So geht das doch nicht. Aber gut, ich kann nicht behaupten, sie dieses Jahr nicht ausgiebig genutzt zu haben. 😉 Und im Gegensatz zum letzten Jahr haben es auch einige Rezpte hier auf den Blog geschafft. Ich sage nur 
Um mich nicht schon wieder zu wiederholen, werde ich Euch jetzt natürlich NICHT sagen, dass ich Bärlauch liebe. Das habe ich ja schon genug gesagt. 😀 Aber was neu ist: ich liebe Bärlauch-Tartelettes. Das darf ich ja sagen, oder? 😉 Diese würzigen kleinen Dinger haben es mir echt angetan. Schön, dass mir das Rezept in der Slowly Veggie (nur ein klein wenig anders) aufgefallen ist. 🙂 Der Teig ließ sich sehr gut und super dünn ausrollen, so dass ich ihn bestimmt so auch für andere Rezepte verwenden werde. Und die Füllung… nun ja, ich meine, es ist Bärlauch drin. Mehr muss ich nicht sagen, finde ich. GEnießt die Bärlauchsaison so lange es geht! Wir tun das auf alle Fälle. 
Na, wie sieht es aus? Habt Ihr den Bärlauch bereits satt? Ich hoffe nicht, denn heute habe ich leckere, fluffige Bärlauch-Knoten für Euch. 🙂 Es ist ja längst kein Geheimnis, dass ich Bärlauch liebe. Das heißt, ich habe während der Saison immer welchen Zuhause. Und als ich Freitag früh um halb sechs feststellte, dass ich vergessen hate, Brötchen zu kaufen, war meine spontane Lösung: Bärlauch-Knoten. Meine Mama war an dem Tag dann hier und hat natürlich auch ein paar gegessen. Tja, sie war so begeistert, dass sie sofort das Rezept haben wollte und sie gestern direkt nachgebacken hat. 🙂 Und da ich das Rezept nun eh schon fertig habe, kann es auch direkt auf den Blog. Denn sagen wir mal so: Die Knoten machen sich sicher gut beim Osterbrunch oder generell bei jedem schönen Frühstück. 😉 
Habe ich schon einmal erwähnt, wie sehr ich Bärlauch liebe? Also, LIEBE? Kleingeschrieben drückt das Wort meine Gefühle irgendwie nicht ausreichend aus. 😉 Nicht ohne Grund gibt es hier auf dem Blog schon einige