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Schwarzkohl-Salat mit karamellisierten Walnüssen

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Schwarzkohl-Salat
Vielleicht hat der/die eine oder andere ja letztes Jahr von meiner Begeisterung über den Fund des Schwarzkohls gelesen (da gab es hier auf dem Blog Überbackene Pasta mit Salsiccia und Schwarzkohl). Nach diesem Kohl hatte ich nämlich schon länger Ausschau gehalten, da er in einem meiner Kochbücher vorkam. Tja und dann war er plötzlich da auf unserem Wochenmarkt. Und seitdem hatte ihn einer unserer Lieblingsstände immer iweder mal so lange eben Saison war. So wie seit ein paar Wochen. Also haben wir wieder welchen mitgenommen und uns zwei neue Rezepte damit ausgedacht. Heute gibt es das Rezept für einen leckeren Schwarzkohl-Salat. Das andere Rezept? Das verrate ich noch nicht. 🙂 Weiterlesen →

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Nektarinen-Spinat-Smoothie

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Nektarinen-Spinat-Smoothie
Ganz ehrlich: keine Ahnung warum, aber Spinat mag ich zur Zeit echt total gern. Manchmal gibt es Zutaten (vor allem bei Obst und Gemüse), die ich eine Weile lang total mag und wirklich ständig verwenden könnte und dann wieder monatelang gar nicht. So ging es mir zum Beispiel mal mit Kürbis (wenn Ihr Kürbis-Rezepte sucht: klick). Wobei ich den jetzt wieder neu für mich entdeckt habe. 😉 Na ja, wie auch immer: Spinat könnte ich derzeit ständig essen und so dürft Ihr hier auf dem Blog mit drunter „leiden“, denn natürlich gibt es auch die entsprechenden Rezepte für Euch. 🙂 Heute ist es ein gaaaaanz schnelles und einfaches Rezept, nämlich das für einen Nektarinen-Spinat-Smoothie. Weiterlesen →

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Winter-Spätzle mit Birne, Fenchel & Kürbis {frisch aus dem ofen}

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Winter-Spätzle
Frohes Neues Jahr allerseits! Ich hoffe Ihr seid gut „reingerutscht“ und habt Silvester so verbracht wie es für Euch am besten passt. Die einen lieben Party, die anderen (wir gehören auch zu dieser Sorte) lassen es eher ruhig angehen, aber Hauptsache alle sind glücklich. 🙂
Habt Ihr Euch für das neue Jahr irgendetwas Besonderes vorgenommen? Ich halte mich da immer etwas zurück und setze mir lieber im laufenden Jahr Ziele (oder auch nicht, je nachdem 😉 ). Wenn man sich in der Neujahrs-Euphorie zu viel vornimmt, ist die Gefahr, es nicht zu schaffen und dann doch enttäuscht zu sein, doch recht hoch, finde ich. Hat man aber übers Jahr verteilt mehrere, vielleicht kleinere, Ziele, sind sie irgendwie eher erreichbar. Hab ich zumindest den Eindruck. 😉
Blogtechnisch geht es hier natürlich auch direkt weiter, denn ich habe noch so einige Rezepte in petto. Heute habe ich Winter-Spätzle für Euch. Lecker, einfach zubereitet und schön wärmend: perfekt für diese Jahreszeit. Weiterlesen →

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Mandeltarte mit Rosmarin-Birnen

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Mandeltarte mit Rosmarin-Birnen
Vor ein paar Tagen, als meine Pizza bianco mit Birnen darauf online ging, habe ich Euch noch ein paar Rezepte mit Birnen versprochen und voila, hier ist schon das nächste: eine feine Mandeltarte mit Rosmarin-Birnen. Denn Rosmarin und Birnen passen ganz wunderbar zusammen. Die Idee habe ich aus derselben Ausgabe der Lust auf Genuss (schon älter, nämlich von 2012, ich liebe meine Kochbuch- und Kochzeitschriftenregal). Die Mandeltarte war saftig und hatte insgesamt ein tolles Aroma… Ach ja, ich will gar nicht so lange schwärmen und direkt mal zum Rezept kommen. 🙂 Weiterlesen →

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Pizza bianco – mit Birne, Käse und Schinken

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Pizza bianco
Mir ist aufgefallen, dass es hier auf dem Blog schon länger keine Pizza mehr gab. Wie kann das sein? Hm, keine Ahnung, aber das wird schleunigst geändert, denn heute habe ich Euch eine Pizza bianco (weiße Pizza) mitgebracht. Warum sie weiß ist, erklärt sich von selbst: keine Tomatensauce (auch wenn ich Euch mein Rezept dafür auf alle Fälle an Herz legen würde 😉 ). Vor einigen Wochen hatte ich eine größere Anzahl an Birnen da und weil ich sie zwar nicht furchtbar finde, aber gleichzeitig auch kein Riesenfan bin, habe ich in meinem Kochbuchregal gestöbert um passende Rezepte zu finden. Euch erwarten demnächst nämlich auch noch Herbst-Spätzle mit Birnen und ein leckerer Birnenkuchen. Und habt Ihr schon meinen Birnen-Rosmarin-Sirup gesehen, den ich Janina vom Kleinen Kulinarium als Gastgeschenk mit auf den Blog gebracht habe?

Das Rezept für die Pizza habe ich in einer älteren Ausgabe der „Lust auf Genuss“ gefunden, wie immer etwas abgewandelt et voila, hier ist es. 😀 Weiterlesen →

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Käsekuchen ohne Boden

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Ich wollte schon länger mal wieder unbedingt was Neues backen Weiterlesen →

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Apfel-Birne-Himbeer-Marmelade

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Einkochen / Einmachen finde ich zur Zeit toll und habe auch schon wirklich einiges gemacht an den letzten Wochenenden, das ich Euch nach und nach zeigen werde. Heute gibt es mal eine leckere Marmelade….Mmmm…man schmeckt tatsächlich alle drei Bestandteile aus der Marmelade raus… Weiterlesen →

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