Aaaaaa, fast hätte ich vergessen Euch noch mein Rezept für Buttermilch-Panna-Cotta mit Blutorangen zu zeigen, so lange es Blutorangen noch gibt. Aber gut, eigentlich kann man das ja genauso gut mit normalen Orangen machen, kein Stress also. 😉 Die Nachspeise verursacht übrigens auch kaum Srress, nur etwas Zeit muss man mitbringen bis die Masse fester wird. 🙂 Entstanden ist das Rezept ziemlich spontan als ich entdeckt habe, dass die Buttermilch im Kühlschrank weg muss. Die hatte ich nämlich ohne Plan gekauft und dann irgendwie doch nicht genutzt… Keine Ahnung warum, aber gerade mit Buttermilch passiert mir das immer wieder. Ich kaufe sie und dann steht sie bis kurz vor knapp im Kühlschrank ohne so recht beachtet zu werden. Dabei habe ich eigentlich sogar einige richtig leckere Rezepte mit Buttermilch (klick) hier auf dem Blog und muss mir das scheinbar nur ins Gedächtnis holen. 🙂 Tja, und heute kommt eben noch eins dazu… Weiterlesen
Buttermilch-Panna-Cotta mit Blutorangen
Antworten
Ich weiß ja nicht, wie es Euch so derzeit geht, aber mir fehlt die Sonne. Ernsthaft: was soll das? Da hatten wir im Februar schon so traumhafte Frühlinswochen und nun ist es wieder kalt, nass und teilweise aich ziemlich düster. Man füge noch viel Arbeit und wenig Schlaf hinzu und schon gibt es genug Anlass für einen kleinen Energieschub in Form von einem Ingwer-Kurkuma-Drink. Wobei es natürlich gar nicht nötig ist, einen Anlass zu haben, er tut auch so mal ganz gut. 🙂 
Heute habe ich einen wirklich einfachen, aber super leckeren Salat für Euch. Spontan entstanden aus Zutaten, die eben da waren, war ich froh, mir alles notiert zu haben. 🙂 Nur ein paar Wochen später habe ich ihn nämlich direkt wieder zubereitet als ein paar Freundinnen da waren. Wir machen jetzt nämlich einmal die Woche zusammen Zumba. Ähm, mit Zumba-DVDs. Jaaaaa, es ist lustig. Und anstrengend. Und es macht Spaß. 😀 Und an genauso einem Zumba-Tag gab es nach der Anstrengung zur Belohnung diesen Blutorangen-Burrata-Salat. Sehr lecker. Fand zum Glück nicht nur ich. 😉 Und dazu gab es ein Gläschen Sekt mit 
Puh, draussen ist es kalt. Und es schneit. Was soll das? Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber so langsam ich hätte wirklich gern Frühling. Hast Du gehört, Winter? Das reicht! 😀 Na ja, genug gejammert, nutzt ja nichts. 😉 Stattdessen zaubere ich ein paar Blutorangen-Tartelettes und damit die Sonne auf den Teller. Sie sind nicht schwer zu machen und lassen sich sehr gut vorbereiten, wenn man mag. Los gehts also… 
Kennt Ihr das, wenn man eine Zutat für etwas, das man im Kopf hat, einkauft und nie dazu kommt, es zuzubereiten? Also, ich kenne das durchaus, denn manchmal plant man irgendwas und dann kommt das Leben dazwischen. Ein unerwarteter Termin, Kranksein, Arbeit, ein spontaner Ausflug oder auch einfach mal keine Lust – alles Gründe, warum das geplante Gericht eventuell nicht zubereitet wird. Tja, in diesem speziellen Fall hatte ich auf dem Wochenmarkt Blutorangen gekauft und dabei eine hübsche Tarte im Kopf gehabt. Am selben Tag abends bekam die Tochter Fieber (der Gatte war zu dem Zeitpunkt wohlgemerkt bereits drei Tage krank) und noch zwei Tage später wurde ich selbst krank. Tja, kein Wunder, dass die Orangen weiterhin in der Küche rumlagen, oder? Nachdem noch ein paar Tage vergingen und alle auf dem Weg der Besserung waren, entdeckte ich, dass eine der Orangen bereits schlecht war. Hm. Nun gut. Ein ernstes Zeichen, sie endlich zu verwenden, dachte ich mir. Immer noch die Tarte im Hinterkopf und in Anbetracht des Krankseins erschien mir der Aufwand aber für den Moment einfach zu groß und ich überlegte mir eine schnelle und leckere Alternative. 🙂 Das Blutorangen-Mascarpone-Dessert ist wirklich ruck-zuck zubereitet, schmeckt schön frisch und bringt ordentlich Farbe auf den Tisch.