Wenn man bedenkt, dass ich früher keinerlei Senf mochte und auch beim Kochen kaum bis gar nicht verwendet habe, ist es (für mich) erstaunlich, dass jetzt meistens mindestens eine oder (wie aktuell Brombeersenf und Feigensenf) sogar zwei hausgemachte Senfsorten in meinem Kühlschrank befinden. Und das zusätzlich zum „normalen“ gekauften Senf. Mit der Zeit habe ich nämlich festgestellt, wie positiv ein leckerer Senf Salatdressings, Marinaden, Dips etc. beeinflusst. Letztens zum Beispiel habe ich meine geliebte Mayo ohne Ei zubereitet und den Brombeersenf verwendet. Das Ergebnis: eine leicht fruchtige rosafarbene Mayo. Weiterlesen →