Reis und Würstchen in Tomaten-Pilz-Sauce {feierabendküche}

Veröffentlicht am 4. Januar 2018 von irina

Und, habt Ihr noch ein wenig Urlaub oder seid Ihr schon richtig mit Arbeit etc ins Neue Jahr gestartet? Bei mir geht der Alltag erst Montag wieder los, aber wenn es dann soweit ist, ist die Feierabendküche wieder sehr gefragt. Feierabendküche beinhaltet für mich Rezepte, die man schnell zubereiten kann, die lecker sind und für die man die Zutaten oft einfach eh schon da hat. So kann man wie mit diesen Reis und Würstchen in Tomaten-Pilz-Sauce recht spontan sein. 😉 Wenn Ihr rechts in der Suche „Feierabend“ eingebt, findet Ihr noch mehr Ideen hier auf dem Blog und einige weitere habe ich noch bereits fertig fotografiert hier auf dem Rechner. 🙂 Mal sehen, vielleich tmache ich demnächst eine eigene Kategorie daraus… Weiterlesen →

Nudeln in Pilz-Käse-Sauce {feierabendküche}

Veröffentlicht am 14. November 2017 von irina

Ich weiß auch nicht warum, aber irgendwie empfinde ich die aktuelle als ganz schön plötzlich. Eventuell liegt es einfach daran, dass in meinem Kopf noch nicht Mitte November ist. Ich weiß es nicht. 😉 Fakt ist: ich sitze hier gerade um sechs Uhr morgens und tippe und draussen hat es gerade Mal 1°C. Und Sonntag Nachmittag hat es geschneit. Geschneit! Nun ja, bei dieser Kälte brauche ich persönlich Essen, das von innen wärmt. Irgendwas mit Käse. Und schnell gehen muss es auch, wenn man unter der Woche abends nach Hause kommt und keine Zeit oder Lust hat, stundenlang zu kochen. Die perfekte Lösung? Nudeln in Pilz-Käse-Sauce. 😀 Meist würfle ich sowas einfach irgendwie zusammen, aber letztens habe ich extra für Euch alles genau aufgeschrieben und notiert. Ich hoffe, Ihr habt auch an so einfachen Rezepten, wie diesem, Interesse. 🙂 Weiterlesen →

Süßkartoffel-Pilz-Brötchen {herbstwochen}

Veröffentlicht am 26. Oktober 2017 von irina

Juhu, es ist wieder Donnerstag und ich habe mein zweites und damit leider schon letztes Rezept im Rahmen des Herbstwochen-Events für Euch dabei: Süßkartoffel-Pilz-Brötchen. Nach dem Kürbis letzte Woche ist mein zweites Thema nämlich Pilze. Und die mag ich eigentlich gern. Allen voran die simplen Egerlinge. Sie sind vielseitig einsetzbar und schmecken. Ab und an mag ich auch mal Pfifferlinge, aber irgendwie finde ich da das Preis-Leistungs-Verhältnis meist etwas unausgewogen. 😉
Es stand also direkt fest, dass es Egerlinge werden. Und da ich Lust auf Brötchen hatte, wurden es eben deftige leckere Brötchen. Weiterlesen →

Schnitzel & Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck

Veröffentlicht am 9. Mai 2017 von irina

Antworten

Puh, ich hinke ganz schön hinterher mit den ganzen Synchronevents auf Instagram. Und mit „ganz schön“ meine ich Monate! 😉 #Synchronkartoffelsalat (vom Kleinen Kuriositätenladen veranstaltet) fand nämlich bereits im Februar statt und erst jetzt kommt das Rezept für meinen Kartoffelsalat mit Egerlingen und Speck auf den Blog. Das hängt einfach damit zusammen, dass ich einige Rezepte hatte, die „winterlich“ waren und ich sie deshalb vorher online stellen wollte. Dann kam die Bärlauch- und Spargelzeit (da erwarten Euch aber noch ein paar Rezepte) und so zog sich das hier immer weiter. So ein Kartoffelsalat passt nämlich immer, finde ich, und konnte somit warten. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, zum Grillen oder mitten im Winter. Ihr seht, ich bin bekennende Kartoffelsalat-Liebhaberin und eben deshalb gibt es hier auf dem Blog schon einige Rezepte für Variationen. Und mehr werden folgen. Indianerehrenwort. 😀 Weiterlesen →

Kartoffel-Pilz-Salat mit Walnüssen

Veröffentlicht am 4. August 2016 von irina

Kartoffel-Pilz-Salat mit Walnüssen
Der Kartoffel-Pilz-Salat entstand kürzlich aus Resten, die irgendwie da waren und weg mussten. Also war es gut, dass ich alles aufgeschrieben habe 😉 Denn der Salat schmeckte hervorragend und machte sich auch in der Brotzeitdose am nächsten Tag sehr gut.
Auch wenn ich verschiedene Pilzsorten verwendet habe, bin ich mir sicher, dass das austauschbar ist. Nehmt also einfach die Pilze, die Ihr gerade so da habt, dann wird das schon passen. 😉
Für mich war der Salat schon das Hauptgericht, aber ich bin mir sicher, dass er als Grillbeilage auch eine sehr gute Figur macht. Jetzt, wo das Wetter scheinbar etwas sommerlicher wird, ist er also perfekt 😀 Weiterlesen →

Gefüllte gratinierte Conchiglioni (=große Muschelnudeln)

Veröffentlicht am 21. Juli 2016 von irina

...Appetit!
So, jetzt hab ich mal meinen nicht vorhandenen Blogplan direkt noch einmal umgeschmissen 😀 Und deshalb gibt es heute die Muschelnudeln, die eigentlich für Dienstag angedacht waren und die ich aufgrund der Hitze durch Auberginen-Creme erstezt hatte 😉 Heute soll es aber fast den ganzen Tag regnen. Da braucht es ein bisschen gemütliches Essen, meint Ihr nicht auch? Und was passt da besser als Nudeln? Dazu noch gefüllt und selbstverständlich mit Käse überbacken…

Seit inzwischen zwei Jahren mache ich Nudeln selbst und habe in der ganzen Zeit nur zwei Mal (während des Umzugs) welche gekauft. Die meisten Sorten, die wir gerne essen, kann ich herstellen, aber Muschelnudeln gehören nicht dazu. 😉 Wenn jemand weiß, wie man sie zuhause selbst machen kann, immer her mit Euren Tipps! In der Zwischenzeit kaufe ich sie aber. So wie in diesem Fall. Im Übrigen haben sie natürlich auch einen „richtigen“ Namen, diese Riesenmuscheln: Conchiglioni. Die hier habe ich kurzerhand lecker vegetarisch gefüllt und mit Cheddar überbacken. Sehr lecker, sag ich Euch 😀
Guten... Weiterlesen →

Kamut-Crêpes mit Pilzfüllung

Veröffentlicht am 10. März 2016 von irina