Rhabarber-Nuss-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 28. Mai 2023 von irina

Ich liebe die aktuelle Jahreszeit. Im Garten blüht und gedeiht alles, das Angebot an frischem Obst und Gemüse steigt, die Sonne scheint… und ich kann hier auf der Hollywoodschaukel sitzend diesen Blogartikel mit dem Rhabarber-Nuss-Kuchen Rezept schreiben. Die Vögel zwitzschern hier gerade so also ob sie auch was sagen wollen… 🙂 Aber gut, ich schweife ab. Wo war ich? Rhabarber-Nuss-Kuchen, genau. Diesen sehr leckeren Kuchen habe ich am Muttertag gebacken und dann mit zu meiner Mama genommen. Sie hat sich gefreut und fand ihn sehr lecker, unter anderem weil er nicht gar so süß ist und sie das so eben gerne mag. Juhu! Diejenigen unter Euch, die ihn nachbacken möchten und es sehr süße mögen, können am Schluss noch einen Zuckerguss über den fertigen Kuchen geben oder Schlagsahne dazu essen. Haben wir jetzt zwar alles nicht gebraucht, würde aber auch super dazu passen. Und jetzt, auf geht’s, Kuchen backen! Weiterlesen →

Wirsing-Pilz-Pfanne mit Nudeln

Veröffentlicht am 28. März 2020 von irina

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Heute habe ich ein schnelles kurzes Rezept für eine leckere Wirsing-Pilz-Pfanne mit Nudeln für Euch. Da ich nämlich bereits seit 5 Uhr früh (jaaaaa, es ist Samstag und ich hasse meine innere Uhr manchmal sehr) wach bin und etwas Ordnung auf meiner Festplatte bzw. in meinem Rezeptordner mache, habe ich entdeckt, dass dieses Rezept seit Februar 2019 darauf wartet, auf den Blog zu kommen.

Warum es die ganze Zeit nicht online ging? Ehrlich gesagt weiß ich es nicht mehr, vermute aber, dass ich mit der Optik nicht ganz zufrieden war, andere Rezepte fotografierte, deren Fotos mir dann besser gefielen, und dieses dann immer weiter „nach hinten“ rutschte. Tja, heute sehe ich es etwas anders. Das Bild mag ich eigentlich schon und, dass das Essen an sich eben nicht super fotogen ist, ist halt so. So sieht es nun mal aus und das darf es meiner Meinung nach auch. Ich versuche immer, das Essen toll aussehen zu lassen, aber es muss auch authentisch sein, denn ich möchte, dass jeder der ein Rezept nachkocht, auf seinem Teller möglichst auch das wiederfindet, was sie oder er hier auf dem Blogfoto gesehen hatte. 😉

Los gehts also… Weiterlesen →

Blumenkohl-Knoblauch-Suppe

Veröffentlicht am 5. April 2019 von irina

Ich weiß schon, alle sind in Frühlingslaune und ich komme mit einer Suppe. Aber es ist nicht nur irgendeine Suppe. Nein, es ist eine köstliche Blumenkohl-Knoblauch-Suppe mit würzigen Garnelen und sie ist wirklich sooo lecker, dass es keine kalten Temperaturen braucht, um sie genießen zu können. 😉 Die Anregung dafür habe ich mal wieder aus einer der Ausgaben von „So isst Italien“. Die kaufe ich wirklich regelmäßig und finde auch jedes Mal Rezepte, die ich kochen möchte, darin. So auch die Suppe. 🙂 Weiterlesen →

Kohl-Schupfnudel-Pfanne [feierabendessen]

Veröffentlicht am 7. Februar 2019 von irina

{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}

Kohl-Schupfnudel-Pfanne Erinnert Ihr Euch noch an die ALDI SÜD* Koch-Challenges in den letzten zwei Jahren? Da geht es darum, dass mehrere Blogger (im zweimonatigen Wechsel) sich zu einem vorgegebenen Thema ein leckeres Gericht überlegen. Mit hat es schon die ganze Zeit wirklich Spaß gemacht und daher habe ich mich sehr gefreut, dass es auch 2019 mit den Challenges weiter geht. Die Ergebnisse der letzten beiden Jahre findet Ihr hier: ALDI SÜD Kochchallenge. So, genug in die Vergangenheit geschaut. Kommen wir zur Gegenwart und in der Gegenwart ist das neue Thema „Kohl“. Kohl liebe ich in ganz ganz vielen Variationen und auch die verschiedenen Kohlsorten finde ich gut. Als Kind mochte ich ja nichts davon (was mir Hoffnung fü rmein eigenes Kind macht), jetzt aber landen Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Wirsingkohl, Spitzkohl etc auf meinem Teller. 🙂 Die heutige Kohl-Schupfnudel-Pfanne ist super schnell zubereitet und ist damit ein perfektes Feierabendessen, finde ich. Ein bisschen schnippeln und braten und schon steht ein leckeres warmes Essen auf dem Tisch. Die Weinzwiebeln dauern ein klein wenig länger, aber die bereite ich ab und an einfach vor und habe sie einfach im Kühlschrank, denn sie halten sich eine Weile darin. 😉 Weiterlesen →

Zitronen-Basilikum-Eis mit Cedri {ohne eismaschine}

Veröffentlicht am 6. November 2018 von irina

Da es heute tagsüber ganze 16/17° erreichen soll, darf es auchmal ein Eis auf dem Blog sein. 🙂 Wobei…. Eis kann man (fast) immer essen, oder was meint Ihr? Das Rezept für das Zitronen-Basilikum-Eis schlummert schon ähnlich lang auf meiner Festlatte wie das für Corzetti. Für Cedri gibt es nämlich eine Saison und irgendwie habe ich es in der letzten zeitlich nicht geschafft, das Rezept online zu stellen. Jetzt habe ich aber vorletzte Woche wieder frische Cedri bei uns auf dem Wochenmarkt entdeckt. Was heißt das also? Her mit dem Rezept. 🙂 Eins muss ich dazu aber sagen: es funktioniert nicht mit normalen Zitronen, da deren Schale zu bitter zum Essen ist.
Auch wenn die Cedri-Schale ausdrücklich gegessen werden kann, schmeckt das Eis dennoch leicht bitter bzw etwas herb. Wenn man sowas also nicht mag, sollte man lieber ein anderes Eis herstellen. 😉 Ich hätte da ganz zufällig ein paar Eis-Rezepte… 😀
Und die Cedri, die wir vorletzte Woche natürlich gleich mitgenommen haben, durften direkt in einen Cedri-Salat mit Burrata wandern… mmmmm Weiterlesen →

Zucchini à la Carbonara {feierabendküche low carb}

Veröffentlicht am 19. Juni 2018 von irina

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Zucchini à la Carbonara Ich habe ja beim Projekt Wasserwoche schon erwähnt, dass ich etwas gesünder/vernünftiger essen und mehr Sport treiben möchte. Und tatsächlich: seit bald zwei Monaten mache ich nun täglich Sport, achte etwas mehr als vorher auf die Ernährung und trinke bis auf den täglichen Latte Macchiato nur Wasser. Das Ergebnis? Einige Kilos sind schon gepurzelt und ich denke, es werden noch ein paar folgen. Aber keine Sorge, der Blog wird jetzt nicht voll mit irgendwelchen Diätrezepten oder Ähnlichem. Dafür genieße ich Essen viel zu sehr. Ich koche im Prinzip vieles, was ich auch sonst gekocht habe, nur esse ich davon nicht mehr als ich auch tatsächlich Hunger habe. Und Abends verzichte ich auf Kohlenhydrate. Erstens merke ich, dass mir das gut tut, weil das Essen eben nicht so schwer im Magen liegt und zweitens bilde ich mir ein, dass mir das (neben dem Sport) tatsächlich hilft, ein wenig abzunehmen.
Zucchini à la Carbonara
Das heutige Rezept habe ich spontan gemacht als ich abends Lust auf Spaghetti Carbonara hatte. Da durfte dann auch der Spiralschneider*, den ich seit Jahren besitze und nur super selten nutze, endlich mal wieder ran. 🙂 Weiterlesen →

Spargel-Flammkuchen {spargelsaison}

Veröffentlicht am 29. Mai 2018 von irina

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Kürzlich, also so vor sechs wochen oder so, als ich Geburtstag hatte, bekam ich von Gatte und Kind ein Geschenk, das ich schon länger wollte: einen Pizzaofen. Kompakt und klein, aber effektiv. 🙂 Natürlich wurde er noch am selben Tag mit „normaler“ Pizza eingeweiht. 😉 Aber nur kurze Zeit später durfte er gleich wieder ran und uns köstliche Spargel-Flammkuchen bescheren. Ok, ich gebe zu, nur dem Mann und mir. Das Kind mag keinen Spargel… Auf alle Fälle fanden wir Erwachsene den Flammkuchen lecker und daher gibt es heute für Euch das Rezept. Die Spargelsaison dauert ja noch etwas an. 🙂 Weiterlesen →

lecker macht laune

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