Avocado-Buttermilch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 28. Juni 2020 von irina

Guten Morgen! Na, wer hat Lust auf frische Brötchen? Heute habe ich nämlich mal wieder ein Brötchenrezept für Euch: Avocado-Buttermilch-Brötchen. Sie sind nicht sonderlich aufwändig und durch die Avocado im Teig mal etwas anderes. 🙂
Ich mag es ja, wenn Brötchen etwas rustikal aussehen, egal ob aufgerissen oder nicht. Als ich die Fotos gemacht habe zum Beispiel, waren zwei aufgerissen und der Rest nicht. Stört mich gar nicht, aber wenn Ihr da Wert drauf legt, könnt Ihr vor dem Backen theoretisch auch einschneiden. Weiterlesen →

Joghurt-Dinkel-Brot aus dem Topf

Veröffentlicht am 10. Mai 2020 von irina

Nach den einfachen Dinkelbrötchen und den Kartoffel-Dinkel-Baguettes gibt es hier nun schon den dritten Sonntag hintereinander etwas „brotmäßiges“, nämlich ein leckeres Joghurt-Dinkel-Brot aus dem Topf. Und das nach längerer Pause was Brot-/Brötchen-Rezepte hier auf dem Blog angeht. Allerdings gab es diese Pause nicht zwingend, weil ich nichts mehr gebacken hätte, sondern, weil ich immer wieder gleiche oder sehr ähnliche Rezepte gemacht habe und diese einfach schon auf dem Blog waren. 😉
Aber zurück zum Joghurt-Dinkel-Brot. Ähnlich wie schon die Johurtbrötchen entstand es weil ich Joghurt im Kühlschrank hatte, der weg musste. Diesmal sollte es aber ein BRot werden, also habe ich mich auf die Suche begeben und wurde auf dem Plötzblog fündig. 🙂 Allerdings habe ich wie immer die Zutaten und auch die Zubereitung ein bisschen verändert (ich kann es einfach nicht lassen 😉 ) und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ein leckeres Brot, das uns auch nach 2 Tagen noch geschmeckt hat. Weiterlesen →

Kartoffel-Dinkel-Baguettes {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 3. Mai 2020 von irina

Schönen Guten Morgen allerseits! Nachdem es hier vor zwei Wochen meine liebsten Dinkelbrötchen gab, möchte ich Euch heute unsere neuen Lieblings-Baguettes, nämlich die Kartoffel-Dinkel-Baguettes zeigen. 🙂 Entstanden sind sie, weil ich mir beim Einkaufen immer gerne Kartoffelbrötchen mitnehme und letztens dachte: das kann ich doch bestimmt auch. 😉 Gesagt, getan. Da ich vor Jahren schon Kartoffelbrot gebacken habe, habe ich das Rezept weieder rausgesucht und mich ein bisschen daran sowie am Dinkelbrötchen-Rezept orientiert. Das Ergebnis hat uns hier total überzeugt. Der Mann hat sogar gesagt, dass ihm die Baguettes sogar besser schmecken als die liebsten Dinkelbrötchen. 😀 Weiterlesen →

Einfache Dinkelbrötchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 19. April 2020 von irina

Heute habe ich das Rezept für eins meiner liebsten Standard-Brötchen und zwar das für Dinkelbrötchen für Euch. 🙂 Immer dann, wenn wir keine Brötchen mehr haben und schnell welche brauchen oder wenn die Lust auf frisch gebackene Brötchen groß wird, greife ich zu diesem Rezept, denn es braucht nur vier Zutaten (und das schon inklusive Wasser) und nichtmal zwei Stunden Zeit. Wobei die wirkliche „Arbeit“ nur etwa 10min beträgt. Sehr praktisch, muss ich sagen. 😀

Und das Ergebnis ist wirklich super lecker! Die ersten paar Brötchen gehen hier meistens schon in der ersten halben Stunde einfach mit Butter weg. 😉 Und da das Rezept schon an sich einfach und kurz ist, halte ich es auch mit der Einleitung so… 😉 Also, los geht’s mit den Dinkelbrötchen! Weiterlesen →

Plätzchenschnecken {plätzchenzeit}

Veröffentlicht am 9. Dezember 2018 von irina

Antworten

Plätzchentechnisch ist bei mir dieses Jahr irgendwie der Wurm drin. Letztes Jahr um diese Zeit hatte ich schon mehrere Sorten gebacken, die Plätzchendosen waren gefüllt und die Kollegen beschenkt. Dieses Jahr habe ich gerade mal eine Sorte bis jetzt. In Worten: EINE. Und das obwohl ich es mir ständig vornehme. 😉 Aber gut man kann nichts erzwingen. Entweder es klappt oder eben nicht. 😉 Apropos vornehmen, auch heute habe ich mir ein zwei Plätzchenrezepte vorgenommen. Wir werden sehen ob es klappt… Das eine Rezept, das ich bis jetzt geschafft habe, bekommt Ihr aber natürlich: Plätzchenschnecken. 😀 Sehr lecker und wirklich einfach zu machen. So mag ich es ja gern, denn meist fehlt mir die Geduld, die Plätzchen umständlich zu verzieren. Auch, wenn ich das bei anderen durchaus toll und wunderschön finde. So, und jetzt auf zum Rezept… Weiterlesen →

Cheesecake Pancakes {tag des käsekuchens}

Veröffentlicht am 30. Juli 2018 von irina

Schönen guten Morgen allerseits! Wisst Ihr was heute ist? Nein? Nunja, spätestens seit der Überschrift könnte mn auf die Idee kommen, das heute Tag des Käsekuchens ist. Ich selbst weiß das ehrlicherweise auch erst seit wenigen Tagen. Um genau zu sein, seit Tina von Lecker&Co in einer Faceboook-Gruppe dazu aufrief, heute gemeinsam Käsekuchen/Cheesecake-Rezepte zu posten. Da ich ja schon so eine Variationen auf dem Blog habe (Käsekuchen im Glas | Hefezopf mit Cheesecake-Füllung | Schoko-Cheesecake-Gugelhupf | Erdbeer-Cream-Cheesecake mit Crunchyboden | Käsekuchen-Shake | Oreo-Cheesecake | Toffee Cheesecake und noch mehr), fiel mir zunächst nichts ein. Dann aber, ganz spontan und ungefähr eine Stunde vor „Anmeldeschluss“, fiel mir ein, was ich machen möchte: Cheesecake Pancakes! Denn es geht heute nicht nur um klassischen Käsekuchen, sondern auch um jegliche Variationen und Abwandlungen. Unter dem Rezept findet Ihr die Links zu ungefähr 40 (!) Leckereien der ganzen Blogger/innen, die teilnhemen. Weiterlesen →

Dinkel-Kartoffel-Burger-Buns

Veröffentlicht am 16. Dezember 2015 von irina

...Appetit!
Erinnert Ihr Euch an meinen letzten bzw. gleichzeitig auch ersten Burger? Den habe ich ja im Rahmen ein Synchronburher-Aktion auf Instagram zubereitet. Nun ja, letztes Mal war das Thema Herbst und kommenden Sonntag ist…na, was wohl? Weihnachten! 🙂 Was ich genau mache, wird noch nicht verraten, aber das Rezept für die Burger Buns gibt es schon vorab. 😀 Im Prinzip ist es an die Kartoffel Vollkorn Buns von Chef Hansen angelehnt. Ich habe nur wie meistens Dinkelmehl genommen und die Mengen ganz minimal angepasst… Das Ergebnis war auf jedem Fall lecker! Weiterlesen →

lecker macht laune

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