Heute hab ich für Euch ein Rezept, das im Prinzip so etwas wie confierter Knoblauch (hab ich hier schon mal gezeigt) ist. Nur mit dem Unterschied, dass confierter Knoblauch bei 80°C auf dem Herd gegart wird und dieser hier eben im Ofen und bei höheren Gradzahlen. Knoblauch aus dem Ofen fand ich nämlich schon immer toll und hab mir gedacht, dass es so sicher auch klappen müsste. Und so war es auch. 🙂
Auf Instagram wurde ich schon gefragt was ich dann mit dem Knoblauch mache. Die Antwort: alles 😀 Er kommt in Aufstriche, Dips, aufs Brot, in diverse Gerichte, Salatsoßen und mehr… Er ist lecker, schön weich und hinterlässt keinen so penetranten Geruch wie der frische Knoblauch.
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Ofenknoblauch auf Vorrat {einmachwoche}
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Gegrillte, gebratene oder geröstete und gehätete Paprikas, dazu Olivenöl, Essig und Massen an Knoblauch…mehr braucht es nicht für eine tolle Antipasti-Variante. Ich könnte das zu fast allem essen 😉 Das Rezept hab ich ursprünglich von meiner Mama. Jetzt, in meinem Einkochwahn, habe ich überlegt wie ich die Antipasti auf Vorrat machen kann. Und letztlich ist es wirklich einfach. Das Einzige, das ich ändern musste, war die Verwendung des Knoblauchs. Zum Einmachen sollte er nämlich gegart werden. Übrigens kann die Knoblauchmenge auch etwas reduziert werden, falls jemand kein so großer Fan ist wie ich 😉 Unter dem Rezept zeige ich Euch auch mal meinen neuen Einkochautomaten. Der ist nämlich einer der Gründe warum ich endlich damit angefangen habe einzukochen (auch wenn ich weiß, dass es prinzipiell auch ohne geht 😉 ). 
