Auch, wenn ich damit vorgreife: morgen habe ich das Rezept für leckere Tiramisu-Törtchen für Euch. Für die Creme benötigt man aber nur das Eigelb. Genauso wie es bei vielen Eismassen oder Mürbeteig (je nach Rezept) oder Vanillesauce oder oder oder der Fall ist. Bisher wusste ich dann oft nicht, was ich mit dem verbliebenen Eiweiß machen soll. Die Standard-Antwort ist eigenlich Baiser. Nur, was tun, wenn das keiner in der Familie gerne isst? Manchmal habe ich dann ein oder zwei ganze Eier ergänzt und Rührei oder so etwas zubereitet, aber ab und an stand das Eiweiß auch so lange im Kühlschrank, dass ich mich nicht mehr traute es zu verwenden und wegschmeißen „musste“. Irgendwann dieses Jahr bekam ich dann das Buch Pasta e basta!* geschenkt und entdeckte beim Blättern die Nudeln mit Eiweiß. Ernsthaft, Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich gefreut habe. Nudeln essen wir nämlich im Gegensatz zu Baisers furchtbar gern. Nicht umsonst sind hier auf dem Blog bereits 52! Nudelgerichte vertreten. 😀 Und ab und an einfach nur Eiweiß im Nudelteig zu verwenden…dass ich da nicht von alleine irgendwann drauf gekommen bin… 😉 Nun ja, jetzt weiß ichs ja. 😀 Weiterlesen →