Ich weiß gar nicht warum, aber irgendwie habe ich schon eine ganze Weile keine Brote oder Brötchen gebacken. Dabei liebe ich es, mit Teig zu arbeiten. Das ist ein bisschen wie mit der Nudelherstellung. Auch das finde ich toll und werde es nun mal wieder öfter in Angriff nehmen. 🙂 Nachdem ich in den letzten paar Wochen schon wieder öfter mal Brötchen gebacken habe (meistens wenn wir keine mehr hatten 😉 ), sollte es nun auch mal ein etwas größeres Exemplar, nämlich ein Brot werden. 😀 Und als ich beim stöbern in Gennaro Slow Cook Italian* auf ein Rustikales Bauernbrot stieß, war es auch klar, welches Brot ich zum „Wiedereinstieg“ backe. 🙂 Ok, ich habe, wie meistens, noch Zutaten verändert und ergänzt, aber das Ergebnis fanden wir wirklich sehr lecker. Nur die Tochter nicht. Sie meint, Käse gehört nicht ins Brot.:D Na ja, sie ist noch jung, sie weiß es einfach nicht besser…. 😉 Weiterlesen →