Beete-Ricotta-Galettes {frisch aus dem ofen}

Beete-Ricotta-Galettes
Seit wir einen eigenen Garten haben, pflanzen wir jedes Jahr ein bisschen Gemüse an. Einerseits weil es uns Spaß macht, andererseits weil es unserer Tochter Spaß macht, sich darum zu kümmern. Rhabarber und Stachelbeeren gehören zu den mehrjährigen Pflanzen und sind somit immer da, aber der Rest des Beets wird immer neu bepflanzt. In den letzten zwei Jahren waren es hauptsächlich verschiedenen Zucchinisorten, aber dieses Jahr haben wir zu Abwechslung mal Lauchzwiebeln, Karotten und verschiedene Beete (rot und gelb geringelt) gepflanzt. Erstens muss man das Gemüse abwechseln und sollte nicht jahrelang dieselben Sorten an derselben Stelle anpflanzen und zweitens liebt unser Kind frische Karotten. 🙂 Und wir mögen die Beete… Weiterlesen

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Mini-Galettes mit Zucchini und dreierlei Käse

Guten Appetit!
Gestern Abend habe ich zwei Zucchinis geerntet. Dass unsere eine (!) Pflanze insgesamt so viele Früchte trägt, hatte ich nicht gedacht. Ich bin gespannt wie lange das noch geht 🙂 Auf Instagram haben manche von Eich geschrieben, dass es bis Oktober gehen kann. Fänd ich natürlich toll. 😉 Heute habe ich Euch köstliche Galettes mitgebracht. Das ursprüngliche Rezept stammt von Janina (schaut Euch auf ihrer Seite „Kleines Kulinarium“ unbedingt um), aber ich wäre nicht ich, hätte ich da nicht so einiges verändert 😉 Weiterlesen

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