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Spinatsalat mit Kresse und Artischocken

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Spinatsalat mit Kresse und Artischocken
Nach Brötchen, Kuchen, Suppe und Co. wird es doch mal wieder höchste Zeit für einen Salat hier auf dem Blog oder was meint ihr? Salat liebe ich nämlich vor allem Abend ssehr und da snich tnur im Sommer. Daher habe ich heute einen super leckeren Spinat Salat mit Kresse und Artischocken für Euch. 🙂 Er ist eigentlich total einfach zu machen und hat mich persönlich überraschend satt gemacht. Hätte ich eigentlich so gar nicht erwartet um ehrlich zu sein. 😉 Also: probiert ihn einfach mal aus! Weiterlesen →

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Kartoffel-Pilz-Gratin {frisch aus dem ofen}

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Kartoffel-Pilz-Gratin {frisch aus dem ofen}
Na, wie wäre es heute mit einem leckeren Kartoffel-Pilz-Gratin? Wenn ihr die Kartoffeln schon am Vortag oder generell früher kocht, habt ihr später nur noch sehr wenig vorzubereiten und in etwa 45 Minuten steht euer Gratin bereits auf dem Tisch. Vergleichsweise recht schnell also. 🙂 Theoretisch könnte man sogar morgens schichten und mittags oder abends nur noch in den Backofen schieben. Das kommt mir ehrlich gesagt gerade im Home-Office sehr entgegen, denn auch wenn man dann die Möglichkeit hat, sich etwas zu kochen, hat man eigentlich gerade mittags dennoch keine Zeit zu verschwenden. Zumindest geht es mir oft so. Und dann ist da so ein Gratin optimal. 😉 Weiterlesen →

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Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen

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Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen
Na, wie sieht’s aus? Wer hat auch im Winter Lust auf Salat? Denn während ich natürlich eine schöne warme Suppe im Winter sehr schätze, kann ich nicht nur davon leben und freue mich auch immer wieder über einen leckeren Salat. 🙂 So wie diesen Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen. Ich finde ja, bei Salaten ist es sehr leicht, immer wieder auf dieselben Rezepte zurück zu fallen. Da ist prinzipiell auch nichts Verkehrtes dran, denn warum etwas ändern, das funktioniert, oder? Aber ab und an probiere ich da eben auch gerne etwas Neues aus. Kürzlich zum Beispiel gab es hier einen tollen Spinatsalat mit Artischocken. Der kommt demnächst natürlich auch noch auf den Blog, aber jetzt erst einmal zurück zu diesem Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen… Weiterlesen →

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Schinken-Käse-Hörnchen {frisch aus dem ofen}

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Schinken-Käse-Hörnchen
So gerne würde ich im Moment mehr als nur ein Rezept pro Woche online stellen, aber irgendwie klappt es nicht so recht. Naja, heute gibt es dafür ein um so leckeres Rezept, das ich erst Mittwoch zubereitet habe. Da hatte ich nämlich eine ganz liebe Freundin zu Besuch und wollte unbedingt eine deftige Kleinigkeit ohne zu viel Aufwand (da unter der Woche) backen. Schnell geschaut was so da war und Zack waren die Schinken-Käse-Hörnchen geboren. Wollte ich ehrlich gesagt schon immer mal machen. Ich fand sie lecker, das Kind fand sie lecker, der Mann fand sie lecker und die besagte Freundin ebenfalls. 😀 Also dürfen Sie direkt auf den Blog. Ich hoffe natürlich, dass sie auch Euch schmecken. 🙂 Weiterlesen →

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Auberginen-Hack-Auflauf {frisch aus dem ofen}

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Auberginen-Hack-Auflauf
Puh, ich sag’s Euch: Aufläufe zu fotografieren finde ich super schwer. So auch bei diesem richtig leckeren Auberginen-Hack-Auflauf. Ich hatte nicht einmal Zutaten übrig um sie im Foto ein wenig zu drapieren. Nicht mal Käse. Der war dann nämlich leer. 😉 Warum? Nun ja, ich hab den Auberginen-Hack-Auflauf recht spontan zubereitet und war daher nicht darauf vorbereitet, Fotos zu machen. Challenge accepted, hab ich mir gedacht und nun ja, das Ergebnis ist fototechnisch ok. Nicht die besten Bilder, die ich je gemacht habe, aber ok, denke ich. Und da ich Euch den Auflauf nicht länger vorenthalten möchte, kommt er nun auf den Blog. 🙂 Ihr habt da nämlich Mitte der Woche mal wieder auf meinem Instagramaccount abgestimmt und der Auflauf hat sich gegen die Brotfrikadellen (kommen natürlich auch demnächst noch) durchgesetzt. Kann ich verstehen, denn wer will bei diesem Regen nicht eine schöne wärmende Leckerei? Also auf geht’s! Weiterlesen →

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Spargel-Speck-Toasts

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Spargel-Speck-Toasts
Schönen guten Morgen Ihr Lieben! Heute habe ich für Euch ein super einfaches Rezept mit Spargel: Spargel-Speck-Toasts. Entstanden ist es, wie so oft, weil ich einige Zutaten hatte, die weg mussten. 😉 Unter anderem war es der Toast. Aber auch der Speck war noch übrig. Ok, ich weiß schon, so etwas wie übrigen Speck kann es ja kaum geben, aber so war es. 😉 Und der Spargel, nun ja, den hatte ich einfach gekauft ohne einen Plan dafür zu haben. Da hab ich noch geschaut, was so im Kühlschrank war und voilà: Spargel-Speck-Toasts. Total lecker, sag ich Euch, eine unbedingte Ausprobierempfehlung! 🙂 Weiterlesen →

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Kalbsmedaillons im Speckmantel auf Spargel-Risotto

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Kalbsmedaillons im Speckmantel auf Spargel-Risotto
{Dieser Beitrag enthält Werbung für Kalbfleisch der VanDrie Group}
Ach, ich sage Euch, so ein leckeres Risotto mit Spargel ist schon lecker. Gekrönt von zarten Kalbsmedaillons, die auch noch mit Speck umwickelt sind, aber noch deutlich leckerer. 🙂 Heute habe ich für Euch nämlich ein Rezept mit einer hier auf dem Blog bisher leider eher seltenen Zutat: Kalbfleisch. Warum das so ist, kann ich Euch ehrlich gesagt gar nicht sagen. Irgendwie ist das Kalbfleisch hier bei uns einfach nicht so präsent wie woanders, habe ich den Eindruck. In der italienischen Küche zum Beispiel taucht es gefühlt deutlich öfter auf. Ich sage nur: Involtini, Saltimbocca oder Vitello tonnato… Und schon ist mit der italienischen Küche die Brücke zum Risotto wieder geschlagen. 😉 Aber stopp, Kommando zurück. Ich würde gerne noch etwas beim Kalbfleisch bleiben. 😀 Weiterlesen →

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