Heute habe ich einen schnellen leckeren Gurkensalat mit Hirtenkäse und Maultaschen für Euch. Den gibt es hier öfter mal für mich als Mittagessen unter der Woche. Vor allem wenn es schnell und lecker sein soll (und das soll e sdurchaus oft 😉 ). Mal mit und mal ohne Hirtenkäse, aber der Rest bleibt eigentlich gleich. Never change a winning team oder so. 😀 Ich mache den Salat gern, weil er so einfach geht und gerade im Sommer einerseits erfrischend ist, andererseits aber durch die Maultaschen auch ein kleine warme Komponente hat. Vielleicht ist er ja auch was für Euch… 😉 Weiterlesen
Gurkensalat mit Hirtenkäse und Maultaschen
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Wie ist es bei Euch? Macht Ihr alles selbst oder kauft Ihr auch mal etwas fertig? Ich versuche ja wirklich viel selbst herzustellen und sehr oft gelingt es mir. Aber manchmal, da gibt es auch mal fertige Maultaschen oder andere gefüllte Nudeln, weil ich nicht immer dazu komme, das frisch zu machen. Und wenn man da ein gutes Produkt im Kühlschrank hat, kann man auch mal spontan darauf zurückgreifen und zum Beispiel diesen leckeren Maultaschen-Gurken-Salat zubereiten. Geht wirklich schnell und ist mal was anderes. 
Ihr erinnert Euch an das Projekt: Wasserwoche von Gerolsteiner? Anfang April habe ich Euch ja schon im Voraus davon 
Zaziki, das ich übrigens erst einmal falsch geschrieben habe (nämlich „Tzatziki“), braucht nicht viele Zutaten und ist sehr beliebt. Auch die Herstellung ist herrlich einfach. Der Hacken an der Sache? Je nach verwendeten Zutaten, kann Zaziki eine eher wässrige Angelegenheit werden. Um das zu verhindern, nehme ich seit kurzem griechisches Joghurt und lasse das Gurkeninnere weg. Sehr lecker, sage ich Euch. Und da ich Knoblauch LIEBE (zum Glück auch der Gatte 😉 ), kommt bei uns immer ziemlich viel rein. Daher traue ich mich nicht, Euch hier unsere Menge anzugeben. Schmeckt einfach ab, wie es Euch passt.
