Puh, irgendwie habe ich es diese Woche bis jetzt noch gar nicht zu einem Rezept geschafft. Dabei habe ich natürlich noch welche auf Lager, bei den meisten fehlt bis jetzt nur der Text. Ich habe so fertige Fotos und diverse Notizen dazu… Da ich aber jetzt (Sonntag, 5:20 Uhr) wach bin, habe ich euch mal schnell das Rezept für pinke deftig gefüllte Pfannkuchen aufgeschrieben. Sie sind einfach gemacht, wirklich lecker und bestimmte Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Aber auch als Bestandteil einer leckeren Brotzeitdose eignen sie sich ganz wunderbar, finde ich. So, und nachdem ich das jetzt alles aufgeschrieben habe und das Rezept online ist, lege ich mich noch ein bisschen hin und lese bis der Rest der Familie wach wird… 😉 Weiterlesen
Pinke deftig gefüllte Pfannkuchen
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Warm. Es ist so so so warm. Ich weiß, man sollte sich nicht beschweren, denn es ist allertollstes Sommerwetter und so, aber ich vertrage so extreme Hitze nicht ganz soooo toll und wäre bei wenigstens 5 Grad weniger um einiges glücklicher. Zumindest Nachmittags. 😉 Lust auf warmes Essen hält sich im Laufe des Tages entsprechend auch in Grenzen. Also ist bei uns aktuell wieder viel Salat angesagt. Und da ich dabei nun mal auch ganz gern Abwechslung mag, gab es kürzlich unter anderem diesen Gurken-Avocado-Salat mit Garnelen. Schön frisch, lecker und nicht sonderlich aufwändig, wie ich finde. 
Wie ist es bei Euch? Macht Ihr alles selbst oder kauft Ihr auch mal etwas fertig? Ich versuche ja wirklich viel selbst herzustellen und sehr oft gelingt es mir. Aber manchmal, da gibt es auch mal fertige Maultaschen oder andere gefüllte Nudeln, weil ich nicht immer dazu komme, das frisch zu machen. Und wenn man da ein gutes Produkt im Kühlschrank hat, kann man auch mal spontan darauf zurückgreifen und zum Beispiel diesen leckeren Maultaschen-Gurken-Salat zubereiten. Geht wirklich schnell und ist mal was anderes. 
Zaziki, das ich übrigens erst einmal falsch geschrieben habe (nämlich „Tzatziki“), braucht nicht viele Zutaten und ist sehr beliebt. Auch die Herstellung ist herrlich einfach. Der Hacken an der Sache? Je nach verwendeten Zutaten, kann Zaziki eine eher wässrige Angelegenheit werden. Um das zu verhindern, nehme ich seit kurzem griechisches Joghurt und lasse das Gurkeninnere weg. Sehr lecker, sage ich Euch. Und da ich Knoblauch LIEBE (zum Glück auch der Gatte 😉 ), kommt bei uns immer ziemlich viel rein. Daher traue ich mich nicht, Euch hier unsere Menge anzugeben. Schmeckt einfach ab, wie es Euch passt.