Was ich besonders toll am Kochen mit dem Wok und den asiatischen Rezepten finde, ist, dass es so viele köstliche Gerichte gibt, die wenig Zutaten und Zeit erfordern.
Ich investiere gerne auch mal mehr Zeit in ein tolles Gericht, aber abends nach der Arbeit zaubere ich gerne mal etwas Gutes auf die Schnelle.
Diesmal mit Spargel, denn der hat gerade Saison. 😉 Weiterlesen
Gestern habe ich Euch ja von meinem neuen Wok berichtet. Und wie versprochen, fange ich heute mit den Rezepten an. Ersteinmal gibt es Miso Auberginen. Mmmmmm, ich sag Euch: sehr leckere Mischung aus süßlich und würzig. Wichtig ist es, die richtigen Zutaten zu verwenden. Ich bin ja generell auch so eine, die vorgegebene Rezepte gerne mal abwandelt (hier was weglassen, da was austauschen 😉 ), aber in dem Fall geht es nicht ohne den Geschmack zu stark zu verändern. Weiterlesen
Wie Ihr wisst, versuche ich ja möglichst vielseitig zu kochen und in verschiedene Richtungen reinzuschnuppern. So habe ich mir natürlich vor Jahren auch schon mal einen Wok gekauft. Der Wok war von einer namhaften Firma, nicht gerade günstig (ich hatte ihn mir damals nur gegönnt, weil es eine Aktion gab mit der ich ihn zum halben Preis bekam. 😉 ) und aus Edelstahl.
Tja, von diesem Wok wurde ich leider enttäuscht. Normalerweise sollte man im Wok kurz und scharf anbraten können. Das war im Edelstahlwok leider nicht möglich. Das Essen dünstete mehr als dass es briet. Und so versauerte das teure Stück schon seit einer ganzen Weile im Schrank.
Bis es jetzt auszog um meinem „Neuen“ Platz zu machen: einem gußeisernen Wok der Firma Le Creuset. Weiterlesen