Einen wunderschönen guten Morgen allerseits! Kaum bin ich wieder da, gibt es hier direkt wieder eine zweiwöchige Pause. Ups. 😉 Das lag aber weder an Rezeptemangel noch noch an fehlender Bloglust. Tatsächlich fehlte es schlicht und einfach an der Zeit. Einerseits ist arbeitstechnisch echt viel zu tun und andererseits war letztes Wochenende ein wunderbares Ereignis, das schon länger anstand und ein klein wenig Vorbereitung erforderte: wir waren auf der Hochzeit einer meiner besten Freundinnen. Ich kenne sie schon seit ganzen unglaublichen 27 Jahren und hatte als Trauzeugin auch die eine oder andere Überraschung für diesen Tag in petto. Daher auch die Vorbereitung… 😉 Es war ein wunderschöner Tag für alle Beteiligten und ich kann gar nicht ausddrücken, wie viel Liebe und Glück in der Luft waren. 🙂
So, und wie schaffe ich nun die Überleitung zum heutigen Rezept? Ich glaube gar nicht. Daher sage ich einfach nur: Zitronen-Hähnchen mit Spargel ist lecker und ein Muss, solange die Spargelsaison noch andauert. 😀 Weiterlesen
Zitronen-Hähnchen mit Spargel
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Einen wunderbaren guten Morgen allerseits! Kennt Ihr mich noch? 😉 Unglaublich, hier ist tatsächlich seit über einem Monat kein neues Rezept online gegangen (das Ofenrisotto mit Orangenhähnchen entschädigt Euch aber. versprochen). Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, wie es soweit gekommen ist. Im Dezember hatte ich schon weniger Zeit, weil das Privatleben etwas stressiger war und ich einfach zu viele andere Dinge im Kopf hatte. Und als dann ab Weihnachten ein paar freie Tage auf mich zukamen, beschloss ich, sie einfach zu genießen und nichts zu machen.
Guten Morgen! Nach dem ganzen Plätzchengerede am Sonntag habe ich heute einfach eine leckere Hauptspeise für Euch: Ofenhähnchen mit Pinienkruste. Das Rezept habe ich vor einer Weile in der „Lust auf Genuss“ entdeckt und es direkt zeitnah ausprobiert. Wenn ich es mir gerade so recht überlege, sollte ich es demnächst dringend noch einmal „ausprobieren“… 😉 Das Ofenhähnchen war nämlich sehr lecker und dadurch, dass es flach auf dem Ofenblech lag, gab es umso mehr knusprige Haut. Wenn es nämlich etwas gibt, das ich außer Milchhaut wirklich wiklrich eklig finde, dann ist es weiche/gekochte Hähnchenhaut. Puh, da schüttelt es mich… Für so etwas habe ich dann den Gatten, der im Prinzip fast alles isst. Außer es ist ist „fischiger“ Fisch. 😉 Aber gut, das ist eine andere Geschichte. Ich schlage vor, wir vedrängen jetzt mal die Gedanken an eklige Hähnchenhaut und widmen uns dem köstlichen Ofenhähnchen mit Pinienkruste… 
Kennt Ihr das, wenn Ihr Euch ein Rezept in den Kopf gesetzt habt und Euch abe irgendeine Zutat fehlt? Tja, so ging es mir letztens beim Milch-Hähnchen, das mich auf dem Instagram Kanal von Jamie Oliver förmlich hypnotisiert hat. Und ich rede leider nicht von irgendeiner Zutat, die man dann einfach ersetzt. Nein, es ging um Salbei. Ich wollte keinen getrockneten nehmen und so mussten wir in mehrere Geschäfte bis ich endlich frischen bekommen habe. 🙂 Die Mühe hat sich allerdings wirklich gelohnt. Das Milch-Hähnchen ist nicht einfach nur lecker und simpel zubereitet, es ist in der Kombination mit mit Kartoffelbrei auch richtiges Soulfood, finde ich. 