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Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce

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Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce
Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu bekommen. Wie das wohl gelingt? Na, durch köstliches warmes Essen natürlich. 🙂 Neben vielen anderen Leckereien fallen auf alle Fälle auch die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce für mich in diese Kategorie. Richtig lecker, sättigend, und warm. <3 Also gibt es heute hier das dazugehörige Rezept für Euch! 🙂 Weiterlesen →

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Rhabarber-Nuss-Kuchen {frisch aus dem ofen}

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Rhabarber-Nuss-Kuchen
Ich liebe die aktuelle Jahreszeit. Im Garten blüht und gedeiht alles, das Angebot an frischem Obst und Gemüse steigt, die Sonne scheint… und ich kann hier auf der Hollywoodschaukel sitzend diesen Blogartikel mit dem Rhabarber-Nuss-Kuchen Rezept schreiben. Die Vögel zwitzschern hier gerade so also ob sie auch was sagen wollen… 🙂 Aber gut, ich schweife ab. Wo war ich? Rhabarber-Nuss-Kuchen, genau. Diesen sehr leckeren Kuchen habe ich am Muttertag gebacken und dann mit zu meiner Mama genommen. Sie hat sich gefreut und fand ihn sehr lecker, unter anderem weil er nicht gar so süß ist und sie das so eben gerne mag. Juhu! Diejenigen unter Euch, die ihn nachbacken möchten und es sehr süße mögen, können am Schluss noch einen Zuckerguss über den fertigen Kuchen geben oder Schlagsahne dazu essen. Haben wir jetzt zwar alles nicht gebraucht, würde aber auch super dazu passen. Und jetzt, auf geht’s, Kuchen backen! Weiterlesen →

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Karamell-Törtchen (einfaches tortenrezept)

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Karamell-Törtchen
Puh, ich fasse es irgendwie nicht, dass wir jetzt schon Ende März haben. Denn auch wenn in den letzten ein zwei Wochen so viel passiert ist, dass man meinen könnte, es waren nicht zwei, sondern deutlich mehr, ist die Zeit davor für mich ganz schön schnell verflogen. Gar nicht so lange her scheint mir der Anfang des Jahres 2020 und da ist auch das leckere Karamell-Törtchen, das ich heute für Euch habe, entstanden. Mein Opa hat nämlich am 01.01. Geburtstag und wurde dieses Jahr ganze 83 Jahre alt. Da er selbst nicht backt und eigentlich auch nicht groß feiert, habe ich einfach das kleine Törtchen gebacken und wir drei haben es mitgenommen und haben ihn besucht. Er war begeistert und fand es total lecker. Und hatte noch was übrig für die nächsten Besucher. 😉

Das Karamell-Törtchen sieht zwar überhaupt nicht spektakulär aus, schmeckt aber wirklich super und ist einfach zu machen. Weiterlesen →

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Pistazien-Dinkel-Granola {frühstück}

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Pistazien-Dinkel-GranolaSeit diesem Sommer sind hier schon ganze drei Granola-Rezepte online gegangen. Und warum? Weil ich da Granola für mich entdeckt habe und wirklich toll finde. 🙂 Vermischt mit Obst der Saison und etwas Joghurt ist das ein für mich (und das sage ich als notorische Nicht-Frühstückerin) ein tolles Frühstück. Und dennoch: irgendwann, so vor nem Monat oder so hatte ich das Granola satt. Kennt Ihr das? Man mag etwas ganz lange und dann reicht es einfach mal. Zum Glück sind das aber nur Phasen und seit ein zwei Tagen habe ich wieder total Lust auf Granola bekommen. Also darf auch wieder ein neues Rezept auf den Blog: Pistazien-Dinkel-Granola. Wundert Euch nicht über die Blaubeeren auf dem Bild, es entstand schon vor einer Weile. 😉 Da sie aber nicht Bestandteil des Rezepts sind, ist es mir nun ehrlöich gesagt egal. Zum Beispiel im Falle des Bohnen-Kartoffel-Eintopfs sieht es leider anders aus. Das Rezept habe ich nicht geschafft, in dieser Saison noch rechtzeitig online zu stellen… Hmpft. Aber Moment, ich schweife ab: Los gehts mit dem leckeren Pistazien-Dinkel-Granola… 🙂 Weiterlesen →

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Himbeer-Schnitten {dessert}

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Himbeer-SchnittenIch liebe Himbeeren! Tatsächlich nasche ich sie am libesten einfach pur (wie die meisten anderen Beeren). Manchmal aber begegnet mir ein köstliches Rezept, wie das für die Himbeer-Schnitten in der „Simply Yummy“ und schwupps, dürfen die Beeren nicht einfach so vernascht werden, sondern wandern in ein leckeres Dessert. Der Teig, die Himbeershicht und leckere Streusel obendrauf… hach, wie gern hätte ich jetzt noch ein Stückchen. Ich empfehle Euch also unbedingt ausreichend Himbeeren zu kaufen. Und zwar so, dass sie zum Naschen, für die Schnitten und vielleicht noch für erfrischenden Himbeer-Eistee reichen… Weiterlesen →

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Nuss-Focaccia {frisch aus dem Backofen}

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Nuss-Focaccia
Manchmal kocht oder backt man Rezepte aus Büchern nach obwohl man nicht mal das Buch hat. In diesem Fall sage ich aber ganz eindeutig: NOCH nicht. Denn das Buch „Frühstück!“* von Tina Bumann (tinastausendschön) klingt so gut, dass ich es mir wohl kaufen werde. Auf alle Fälle machen die zwei Rezepte, die beispielhaft in der „So isst Italien“ Zeitschrift (die ich übrigens nur empfehlen kann) abgedruckt sind, einen tollen Eindruck und die Nuss-Focaccia hat (mit nur ganz minimalen, kaum erwähnenswerten Änderungen) sehr gut geschmeckt. Deshalb zeige ich sie Euch nun auch. 🙂 Weiterlesen →

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Dinkel-Blaubeer-Haselnuss-Cookies

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...Appetit!Letztens habe ich 80g Blaubeeren für ein Rezept gebraucht. Nun ja, so eine Schachtel beinhaltet immer mehr als nur 80g. Neben Naschen wollte ich aber noch etwas anderes mit leckeren kleinen Beeren anstellen.
Meiner Kleinen hatte ich am Vortag versprochen, dass wir zusammen backen und da lag der Gedanke von Blaubeer-Cookies nahe 🙂
Als Ausgangsrezept habe ich mir das von Miss Blueberrymuffin (also, wenn sie keine Expertin für Blaubeeren ist, dann weiß ich auch nicht 😉 ) angesehen, einiges abgewandelt und hier sind sie, meine Version der Blaubeer-Cookies… Weiterlesen →

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