Habt Ihr schon einmal Kochbananen probiert? Wir haben sie kürzlich mal spontan beim Einkaufen mitgenommen (der örtliche Supermarkt bietet sie tatsächlich hin und wieder an) und wollten unbedingt mal testen, wie sie so schmecken. Dass die Kochbanane anders ist als die normale Banane war mir natürlich klar, aber wie ich sie nun genau zubereiten muss bzw. kann und wann sie reif ist… tja, da musste mal wieder wie so oft das Internet herhalten. 😉
Herausgestellt hat sich dabei, dass sie mit steigender Reife (bis zum schwarz werden der Schale) immer süßer wird so dass sie dann sogar für Dessertrezepte verwendbar wird. Solange die Schale aber nicht schwarz ist, wird die Kochbanane wie ein Gemüse behandelt und muss vor dem Verzehr auf irgendeine Art und Weise gegart werden.

Wie Ihr seht, haben wir die Bananen einfach in Scheibchen geschnitten und in etwas Kokosöl ausgebraten. Dazu noch ein schöner Avocado-Dip und fertig war ein leckerer Snack. Jup, Snack, mehr ist es bei der Menge nämlich nicht. 😉 Weiterlesen →