Schönen guten Morgen allerseits! Wisst Ihr was heute ist? Nein? Nunja, spätestens seit der Überschrift könnte mn auf die Idee kommen, das heute Tag des Käsekuchens ist. Ich selbst weiß das ehrlicherweise auch erst seit wenigen Tagen. Um genau zu sein, seit Tina von Lecker&Co in einer Faceboook-Gruppe dazu aufrief, heute gemeinsam Käsekuchen/Cheesecake-Rezepte zu posten. Da ich ja schon so eine Variationen auf dem Blog habe (Käsekuchen im Glas | Hefezopf mit Cheesecake-Füllung | Schoko-Cheesecake-Gugelhupf | Erdbeer-Cream-Cheesecake mit Crunchyboden | Käsekuchen-Shake | Oreo-Cheesecake | Toffee Cheesecake und noch mehr), fiel mir zunächst nichts ein. Dann aber, ganz spontan und ungefähr eine Stunde vor „Anmeldeschluss“, fiel mir ein, was ich machen möchte: Cheesecake Pancakes! Denn es geht heute nicht nur um klassischen Käsekuchen, sondern auch um jegliche Variationen und Abwandlungen. Unter dem Rezept findet Ihr die Links zu ungefähr 40 (!) Leckereien der ganzen Blogger/innen, die teilnhemen. Weiterlesen
Cheesecake Pancakes {tag des käsekuchens}
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Schönen Guten Morgen! Heute ist Sonntag und ich habe es mir gegönnt, etwas länger, nämlich bis halb acht (hahahaha) im Bett zu bleiben. Daher kann ich diese Zeilen hier erst jetzt schreiben und mein heutiges Rezept geht erst jetzt statt wie sonst um sechs Uhr morgens online. Aber gut, es ist ja schließlich Sonntag. 😉 Und da ich Sonntag besonders gerne frühstücke, gibt es jetzt auch ein ganz köstliches Frühstücksrezept: Mandel-Kokos-Granola!
Ich gebe ja zu, dass der ganze Granola-Hype schon ewig andauert (und vielleicht sogar schon abklingt?). An mir ging das aber irgendwie total vorbei, weil ich dachte, das wäre nichts für mich. Letzten Sonntag aber habe ich eine erste Portion zubereitet. Und was soll ich sagen? Mann, Kind, sowie meine Wenigkeit sind begeistert und so musste ich bereits Mittwoch Nachschub produzieren. Und heute werde ich noch mehr machen. Einerseits das Mandel-Kokos-Granola, das Ihr hier seht und andererseits eine zweite, neue Variante. Wenn sie schmeckt, zeige ich sie Euch natürlich auch noch. 
Bevor ich Euch das heutige Rezept für die leckeren Mandel-Kokos-Bällchen verrate, habe ich folgende Frage: Was trinkt Ihr jeden Tag? Ich zum Beispiel starte an den meisten Tagen mit einem köstlichen Latte Macchiato in den Tag. Auf der Arbeit gibt es dann wahlweise Tee oder Wasser und zuhause zugegebener Weise recht viel Saft zur Zeit. So richtig gesund ist das nicht. Und nachgedacht habe ich darüber, nachdem Gerolsteiner mich fragte, ob ich Lust habe, am Projekt: Wasserwoche teilzunehmen. Und ja, das habe ich! Denn so eine bewusste Woche tut auf alle Fälle gut. 🙂 Aber fangen wir mal von vorne an: Um was geht es nun genau?