Arme Ritter / French Toast aus Laugenstangen

Arme Ritter
Heute habe ich für Euch ein kleines Frühstücksrezept, das ich eigentlich an einem Sonntag online stellen würde. Da ich aber zur Zeit sonntags immer Lunchbox-Ideen zeige, gibt es das eben heute. 😉 Und wer Lust hat, sich den French Toast (auch Arme Ritter genannt) aus Laugenstangen sonntags zuzubereiten, speichert es sich eben einfach ab. 😀 Außerdem schmecken sie nicht nur als Frühstück, sondern durchaus auch mal als süßes Abendessen. 😉
Ehrlich gesagt habe ich Arme Ritter bis vor kurzem jahrelang nicht mehr zubereitet. Nicht, weil ich sie nicht mag, sondern, weil ich einfach nicht daran gedacht habe. Keine Ahnung, vor lauter Blog und Neues hier, Neues da waren sie aus meinem Kopf verschwunden. Bis mich kürzlich meine Tochter darauf ansprach und meinte ob ich das überhaupt kennen würde. Tja, tue ich natürlich und es gab sie bei uns direkt am nächsten Tag. 😉
Auch eine deftige Variante habe ich vor einigen Wochen schon gemacht und Euch mal in einem Lunchbox-Rückblick gezeigt (klick). Find ich super, das Kind eher nicht so. Sie steht da eher auf süß. 😉 Weiterlesen

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Dinkel-Laugen-Gebäck

Guten Appetit!Das erste Mal habe ich vor ca drei Jahren Laugengebäck gebacken. Damals habe ich normales Natron verwendet (und bitte, achtet nicht auf die alten Bilder 😉 ) und das Ergebnis fand ich damals gut, aber nicht so, dass ichs danach oft versucht hätte. Jetzt habe ich mit Sandras Rezept (schaut Euch unbedingt mal auf ihrem Blog From Snuggs Kitchen um) einen neuen Versuch gestartet und bin begeistert. Der Unterschied zu Sandras Rezept ist die Form und die Natronlauge. Diesmal habe ich nämlich in der Apotheke Natriumhydroxid-Plätzchen besorgt. Eins gleich vorab (ich wurde in der Apotheke auch direkt belehrt): Natriumhydroxid ist ätzend. Also bitte nicht auf die Haut kommen lassen. Das Ergebnis finde ich persönlich aber um einiges besser als mit dem Supermarkt-Natron aus den Päckchen. So, genug Gerede, auf gehts zum Rezept… Weiterlesen

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