Heute, Ihr Lieben, möchte ich Euch meine Tagine vorstellen. Tagine, was ist das? Die Tagine ist eine Art marokkanischer Schmortopf mit einem runden oder spitz zulaufendem Deckel.
Das Besondere an diesem „Topf“ ist sowohl die Form als auch das Material. Eine authentische Tagine besteht aus Lehm, unter anderem weil Lehm die Hitze gleichmäßig weiterleitet. Da man nicht glasierte Lehmtöpfe (wie ich gelesen habe) vor Verwendung wässert und das Material wohl auch sonst Eigenheiten hat, gibt es „hierzulande“ auch Tagines aus anderen Materialien. Allen voran Gußeisen, weil es ebenfalls die Eigenschaft hat die Hitze gleichmäßig weiterzugeben und somit schonend zu garen. So ist es auch bei meiner Tagine von Le Creuset*. Das Unterteil ist Weiterlesen
Le Creuset – Tagine {gesponserter beitrag}
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Was ich besonders toll am Kochen mit dem 
Wie Ihr wisst, versuche ich ja möglichst vielseitig zu kochen und in verschiedene Richtungen reinzuschnuppern. So habe ich mir natürlich vor Jahren auch schon mal einen Wok gekauft. Der Wok war von einer namhaften Firma, nicht gerade günstig (ich hatte ihn mir damals nur gegönnt, weil es eine Aktion gab mit der ich ihn zum halben Preis bekam. 😉 ) und aus Edelstahl.