{der Beitrag enthält Werbung für Gerolsteiner}
Bevor ich Euch das heutige Rezept für die leckeren Mandel-Kokos-Bällchen verrate, habe ich folgende Frage: Was trinkt Ihr jeden Tag? Ich zum Beispiel starte an den meisten Tagen mit einem köstlichen Latte Macchiato in den Tag. Auf der Arbeit gibt es dann wahlweise Tee oder Wasser und zuhause zugegebener Weise recht viel Saft zur Zeit. So richtig gesund ist das nicht. Und nachgedacht habe ich darüber, nachdem Gerolsteiner mich fragte, ob ich Lust habe, am Projekt: Wasserwoche teilzunehmen. Und ja, das habe ich! Denn so eine bewusste Woche tut auf alle Fälle gut. 🙂 Aber fangen wir mal von vorne an: Um was geht es nun genau? Weiterlesen
Na, wer hat Lust auf noch mehr Feierabendküche? So langsam sollte ich dem ganzen wohl doch eine eigene Kategorie widmen, oder? 🙂 Heute gibt es Reis und Hähnchen. Oder anders beschrieben: Avocado-Reis mit gebackenen Hähnchenstreifen. Leicht und schnell zubereitet. In meinen Augen also perfekt für den Feierabend. Und ich habe gleich so viel gemacht, dass es auch noch für die Lunchbox am nächsten Tag gereicht hat. 
In den letzten Jahren haben sich hier bei mir wirklich viele Kochbücher und -zeitschriften angesammelt. Ein relativ großes Regal voll und immer dann, wenn ich Lust habe irgendwas Neues zu machen, suche ich mir da ein Buch oder eine Zeitschrift raus und lasse mich inspirieren. Dieses Mal wollte ich ganz gerne einen Gugelhupf backen und griff zu „Der große Lafer Backen“. Ein Buch, dass leider nur noch schwer erhältlich ist, aber wenn Ihr mal drüber stolpert (zu einem bezahlbaren Preis), kann ich es nur empfehlen. 😉 Die Wahl fiel auf diesen leckeren Hefe-Gugelhupf mit Mandeln und Rosinen.
Guten Morgen! Heute am Nikolaustag gehtes direkt mal weiter mit der Plätzchenbäckerei. 😀 Vanillekipferl kennt Ihr vermutlich alle, aber kennt Ihr auch Mohnkipferl? Für alle, die Mohn mögen, sind sie die optimalen Mohnplätzchen. 🙂 Und einfach zubereitet sind sie auch noch dazu. Kleiner Tipp übrigens bei Teigen, die kühlen müssen (war ja bei den gestrigen 
Juhuuuu, heute geht es bei unserem Beeren-Event um Himbeeren. Himbeeren esse ich wirklich gern. Meist landen sie direkt im Mund, aber manchmal dürfen sie auch in einen