Nachdem wir ja schon am Freitag mit Zucchini im Teig gebacken haben, gibts heute Zucchini-Nuss-Muffins. Selbstverständlich auch mit Zucchini im Teig. 🙂 Es ist eigentlich so, wie mit Karotten auch: Der Teig wird saftiger, aber sehr viel vom Eigengeschmack merkt man nicht. So erinnern einen die Zucchini-Nuss-Muffins unweigerlich auch an einen Karottenkuchen und dann ich den gerne mag, ist das für mich perfekt. 😉
Also, ran an die Muffinform und den Backofen und Muffins nachbacken. Hop hop! 😀 Weiterlesen →