Heute habe ich mal wieder eine Art Grundrezept für Euch. Die Vanillecreme (aus Das große Lafer BACKEN* von Johann Lafer) lässt sich nämlich sehr vielfältig verwenden. Demnächst zeige ich Euch zum Beispiel zwei Kuchenrezepte, in denen sie Verwendung findet. Aber auch in kalten Speisen oder einfach so, zum Naschen, ist sie einfach super! Da will ich gar nicht lange drumrum reden und sie Euch zeigen… Weiterlesen
Puh, aktuell stelle ich etwas weniger online als ich gerne würde, aber ehrlich gesagt ist im Leben 1.0 gerade einfach mehr zu tun und das hat nun mal Vorrang. 😉 Dennoch habe ich heute ein besonderes „Leckerli“ für Euch: Erinnert Ihr Euch noch an den Schoko-Pudding neulich? Im Prinzip sagte ich einleitend, dass ich Pudding nicht mag und nur gehüllt in leckeren Hefeteig esse. 🙂 Tja und heute folgt das dazugehörige Rezept. Die Idee für die Hefeknoten habe von den Frischkäse-Knoten, die ich vor langer Zeit (gefühlt zumindest) gebloggt habe. Jetzt gibt es sie als süße Variante… Weiterlesen
Puh, wie beginne ich? Ich mag Pudding nicht. Weder Schoko noch Vanille noch sonstwas für eine Sorte. Es ist wie mit Klößen: die Konsistenz ist nicht mein Ding. Aber ich habe eine Familie, die Pudding liebt und was tut man nicht alles für die Lieben? 😉 Übrigens: wenn man den Pudding in Hefeteig hüllt, schmeckt er auch mir. Vor kurzem habe ich Euch hier schon mal das Rezept für Zwetschgen-Streusel-Muffins gezeigt, die mit Vanillepudding gefüllt waren und demnächst kommt noch ein Rezept für Hefeknoten mit Schoko-Pudding. Aber fangen wir doch ersteinmal mit dem Grundrezept für Schoko-Pudding an… Weiterlesen
Ach, Du schöne Zwetschgenzeit… Zwetschgen mag ich wirklich gerne, weil sie meist säuerlich schmecken und sauer macht ja bekanntlich lustig, nicht wahr? Meine Schwiegeroma hat einen großen Zwetschgenbaum, der dieses Jahr über und über mit Zwetschgen voll hing bzw. hängt. Aus einem großen Teil bereite ich jedes Jahr Zwetschgen-Mus zu (das kommt oft zusammen mit Quark als Frühstück in meinen Lunchboxen zum Vorschein). Da habe ich seit einigen Jahren ein „Standardrezept“, das ich toll finde und immer wieder so verwende: KLICK. Und auch mein Zwetschgen-Ketchup wird immer wieder gerne gegessen. 🙂 So hat man das ganze Jahr etwas von dem leckeren Obst. Aber auch das „schnelle“ Vergnügen soll nicht zu kurz kommen und dafür habe ich heute Zwetschgen-Streusel-Muffins für Euch. Wunderbar fluffig, wirklich köstlich und auch an den nächsten ein zwei Tagen noch sehr gut und weich.
Das Grundrezept für diese Muffins verdanken wir Janina vom Kleinen Kulinarium. Ich habe den Teig nur minimal geändert und eben Zwetschgen ergänzt. Die Idee Pudding mit reinzunehmen…toll! Schaut Euch bei Janina mal um, denn sie hat wirklich schöne Rezepte und die, die ich bisher nachgekocht habe, sind alle sehr gut gelungen. Weiterlesen
Letztens gab es hier ja schon Pflaumentartelettes. In dem Zusammenhang hatte ich auch die Tchibo-Förmchen kurz vorgestellt. Da war ich ja durchweg begeistert. Diesmal habe ich allerdings den Nachteil der herausnehmbaren Böden kennengelernt: wenn der Teig an den Seiten etwas zu niedrig und die Füllung recht flüssig ist, läuft die Füllung unten einfach raus. Das war echt eine Sauerei. 😉
Na ja, zum Glück ist es mir nur bei zwei der sechs Tartelettes passiert. Und lecker waren sie allemal 🙂
Letztens hatte ich Quark und immer noch Karamellcreme (musste ja hierfür eine ganze Dose nehmen 😉 ) übrig. Da habe ich schnell eine leckere Nachspeise gezaubert 🙂 Weiterlesen
Ich selber mag ja Pudding an sich nicht so gerne, aber mein Mann und meine Tochter. Also gab es gestern mal diesen leckeren Mandel-Reis-Pudding: Weiterlesen