Wenn Ihr weiter runterscrollt, entdeckt Ihr, dass der Sud eine Menge Zucker enthält. Normalerweise mach ich das nicht, aber hier finde ich einfach, dass das Verhältnis von süß und sauer (deshalb auch „Süß-saure Tomaten) dann eben extrem lecker ist 😉 Ich habs mir bei diesen Tomaten besonders leicht gemacht und sie ungeschält verwendet, da mich das nicht stört. Theoretisch könnte man sie aber natürlich auch schälen. Dafür würde ich Wasser zum Kochen bringen, Tomaten kreuzweise einritzen und in einem Sieb für ca 1 min ins kochende Wasser halten. Dann lässt sich die Schale leicht abziehen. Weiterlesen →