Schönen guten Morgen! Heute habe ich eine super einfach gemachte Karottensuppe für Euch. Es sind nicht viele Arbeitsschritte und in insgesamt etwa 40 bis höchstens 50 Minuten könnt Ihr sie genießen. Und das gute ist: es kommt genug für zwei Tage dabei raus. In diesem Fall gibt es bei uns entweder an zwei Tagen hintereinander mittags dasselbe oder aber ich friere die restliche Suppe portioniert in Glasbehältern ein und taue sie einfach zu einem späteren Zeitpunkt wieder auf. Das Einfrieren geschieht natürlich ohne Topping. 😉 Das mache ich übrigens ganz gerne nicht nur mit Suppen, sondern auch mit Hackfleischsauce zum Beispiel. Denn auch wenn diese ebenfalls relativ schnell gemacht ist (je nach Rezept), hat man dennoch etwas, worauf man zurückgreifen kann, wenn man mal absolut keine Zeit oder auch Lust zum Kochen hat. So, und jetzt aud zur Suppe… Weiterlesen
Karottensuppe (schnell & einfach)
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Heute habe ich kleine leckere Crostini für Euch, die Ihr Weihnachten (oder wann auch immer) super als Vorspeise servieren könnt. 🙂 Crostini sind nämlich Brotscheiben, die angeröstet und lecker belegt werden. In meinem Fall mit einem köstlichen Süßkartoffelaufstrich und zarter sous-vide gegarter Entenbrust. Letztere wollte ich schon ewig ausprobieren, aber dazu gleich mehr, denn erst einmal möchte ich Euch meinen neuen Küchenhelfer (der mir auch direkt beim sous-vide Garen geholfen hat), den 
Wenn man an manchen Werktagen erst abends daheim ist, muss das mit dem Abendessen auch mal sehr schnell gehen. Kennt Ihr das? Man ist müde, kommt heim, hat keine Lust stundenlang zu kochen und will trotzdem was Warmes und Leckeres auf dem Tisch. Mir geht es durchaus auch öfter so und das obwohl ich eigentlich sehr sehr gern koche und auch mal aufwändig. An solche Tagen gibt es im Sommer oft einfach einen leckeren Salat, aber im Herbst/Winter möchte ich oft eben lieber etwas Warmes. Heute habe ich eine Süßkartoffel-Suppe mit Bratwurstbällchen für Euch, die schnell gemacht ist, ohne viel Aufwand und wärmt von innen. 
