Die Balsamicocreme und ich: das ist so eine Sache. Vor Jahren habe ich mich nämlich einmal daran versucht und bin kläglich gescheitert, denn ich habe sie so stark eingekocht, dass sie nicht mehr aus der Flasche zu bekommen war. 😀 Ein anderes Mal wiederum war sie zu flüssig. Das Tückische daran ist nämlich, dass die Masse in heißem Zustand ja immer flüssig ist und es dann sehr schwer zu beurteilen ist ob sie fertig ist oder nicht. Also hatte ich das für mich abgehackt und gelassen. Der Mann aber hat immer mal gefragt ob ich es nicht mal wieder versuchen möchte. Also gut, dachte ich mir, ein letztes Mal noch. 😉 Und siehe da: die Konsistenz wurde perfekt. Ich habe mir nämlich einen Trick überlegt, wie ich genau weiß, wann genug geköchelt wurde. Wie das geht? Einfach, aber das verrate ich Euch gleich unten im Rezept. 🙂 Weiterlesen →